草莓（学名：Fragaria × ananassa Duch.）蔷薇科草莓属多年生草本植物，高10～40厘米，茎低于叶或近相等，叶三出，小叶具短柄，倒卵形或菱形，叶柄长2～10厘米，聚伞花序，有花5～15朵，聚合果大，直径达3厘米，花期4～5月，果期6～7月。 草莓原产南美，中国各地均有种植，欧洲等地广为种植。
草莓营养物质价值高，含充沛的维生素C ，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。
草莓采收后如何过盛夏 一、消除杂草。杂草与草莓争肥争水，影响草莓正常成长，下降草莓抗旱抗病能力，必需见草就拔。拔草时小心不要松动草莓根系，以免酿成种苗死亡，在拔草时，可摘锄草莓枯叶和黄叶，以减少营养物质和水分消耗，有利通风透光。
二、中耕盖土。草莓的新根位置具有逐年上移的特征，应小心基部盖土，重要在采果后至新根大量产生前准时进行。覆土厚度以露出苗心为宜。中耕可结合追肥盖土进行，根系旺盛成长前中耕要恰当加深。
三、定向压蔓。草莓采果后的夏秋成长时期、匍匐茎会陆续出现3-5次子苗，如不养殖幼芽，则应准时除掉，以免消耗母体营养物质，下降来年的产量。用于养殖种苗的草莓苗圃，为了苗能长成壮苗，在发苗时期要准时将匍匐茎定向理J顷，放置匀称。发出的新根用泥土压梢，促生新根。
四、灌水保湿、遮荫降温。草莓根系浅，抗旱能力弱，叶面积大，蒸发较旺盛，如不坚持土壤湿润，易导致茎叶枯萎死亡。可在夜间进行沟灌，待水渗透苗地后停灌，并排解积水。最好在畦外搭建1米高的遮荫棚，顶上盖些柴草，也能够在畦边种些高秆作物，用来遮荫避暑。
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