红富士是从普通富士的芽(枝)变中选育出的着色系富士的统称。富士苹果是日本农林水产省果树试验场盛冈分场于1939年以国光为母本,元帅为父本进行杂交,历经20余年,选育出的苹果优异品系,具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点,于1962年正式命名,是世界上最出名的晚熟苹果品系。富士果实虽有风味好、晚熟、耐贮等优点,但也存在着果实着色差的缺点。为此,日本各地又从富士当中选出了很多着色好的富士芽变,统称为红富士。
红富士苹果增色增甜技术
1、合理施肥。红富士苹果是喜钾品系。因此,7月份早先多追施钾肥,可使果实着色指数提升24.4%,糖分加强2.4%(绝对值)。
2、叶面喷肥。果实邻近着色时喷洒500毫克/公斤的稀土溶液,可使其着色提前12-17天,着色指数提升24.2%,全红果率提升5%以上,含糖量加强0.9%-1.6%,并提升果实的糖酸比值。红富士自展叶期开始,每隔15-20天喷1次光合微肥,全成长期共喷3-4次,可使果实着色指数提升 30%左右。
3、树下铺反光膜。8月上旬在树间依靠近树冠一侧铺1米涂有铝箔的塑料膜,可加强反射光,使树冠内膛和下部果实萼洼位置充分着色。铺反光膜处理的树其全红果和半红果数占总数的71%,而未铺膜的只占40%。
4、果实套袋。红富士苹果成长期长,最好采用双层袋套袋,花后50天套袋,采收前30天除袋,除袋宜在傍晚进行,以免日光灼伤刚出袋果实的果皮,先把外层纸袋所有除掉,内层袋撕成伞状保留3-5天,待果实完全适应外界环境后,再将残破内袋所有除掉。
5、摘叶、扭果、吊枝。当果实向阳面着色后,对于遮阴影响果实着色的叶子要准时摘除。对于果实未着色的一面或两个并生果的对接面,应适期将其扭向朝阳面。果实成长后期应准时立支柱和吊枝,避免因结果枝重叠、挤压、下垂接触地表而影响着色。
6、暮喷。喷水能洗掉叶面上的尘埃,有利于叶子光合作用。暮喷还有利于树体降温,增大昼夜温差,促使果实糖分积累,果实上色快,色泽艳。从9月上旬开始,晴天每天从傍晚5时起用干净的喷雾器向叶面喷布细雾状清水,叶子较干净的果园1.5亩喷水量500kg即可,叶面污垢重可酌情加大喷水量。
7、适期采收。据调查,10月5日采收的红富士苹果比10月25日采收的产量要低10%,着色度低25.2%,含糖量低14.9%,糖酸比值低15.1。因此,红富士适宜采收期应在10月下旬。