板栗（学名：Castanea mollissima），又名栗、板栗、栗子、风栗，是壳斗科栗属植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，成长于海拔370~2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛种植。栗子养分充足，维生素C含量比番茄高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，含钾、锌、铁等。纵然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
板栗的『实膛修剪法』
1合理应用内膛疯长枝，养树结果、更新换头。每年修剪时.要准时剪除细弱枝、无用枝、病虫枝、干枯枝和没有使用价值的疯长枝，有利于减少营养物质消耗、复壮树体长势。选留疯长枝时，掌握“四留、四不留”，即老树、结果树留，幼树不留；强树留，弱树不留；有空间留，无空间不留；主侧枝中上部留，基部不留。对于保留的疯长枝，可用于养树、结果和更新换头。较长的疯长枝可恰当短截，以促生分枝。多年生疯长枝可压直放平，缓放不剪；平斜成长的也可缓放不剪，以培养大型结果枝组。长势衰弱时，准时更新。成长粗壮的疯长枝，缓放1～2年后即可结果，结果后去强留弱。用于更新换头的疯长枝，一般采用长放多留、抠去中心枝加大角度、去弱留强的办法，以加快培养结果枝组代替主枝。
2恰当短截发育枝、雄花枝和结果母枝，促生健壮结果母枝。对1年生发育枝、雄花枝和结果母枝恰当短截，可促进下部侧芽促生壮枝，抑制结果位置，不使结果位置过早外移，并可避免大枝基部光秃。长度在30厘米以上的发育枝，可留基部2个芽进行重短截，促其抽生新的结果母枝，以防结果位置外移和中下部光秃；长度在20厘米左右的健壮发育枝，能够不必短截。雄花枝上着生雄花序后便不再出现腋芽而光秃，着生雄花序越多光秃位置越长，对此类枝可留基部2芽短截。但长度不超过10厘米的粗壮雄花枝，如果顶芽饱满，下年可能抽生结果母枝，因而可不短截。对结果母枝恰当短截，可控制结果位置外移、加强结果面积、促生健壮结果母枝，以利稳产增产。由发育枝出现的结果母枝，长度在20厘米以上的，可在基部留几个饱满芽短截，促生新枝，继续结果。其它，对顶芽不充实、长势细弱的尾枝(在结果位置前段发生的一段枝)，可从基部选留2～3个壮芽短截，促生健壮发育枝，作为第2年的结果母枝；顶芽充实饱满的尾枝，当年可不短截，待结果后再按照状况处理。
3看2年生枝上的分枝状况，复壮结果枝组。2年生枝上的分枝，如先端枝条长度在30厘米以上，则该2年生枝上可保留2～3个较好的结果母枝；如先端枝条长度在20厘米左右时，则该2年生枝上只保留1～2个好的结果母枝；如先端的枝条长度在10厘米左右时，应对该枝进行回缩更新，若结果枝太少，其上只能留1个结果母枝；如先端枝条长度在5厘米以下时，须将其疏除或回缩到后部壮枝处。
4经常采用回缩的办法，不时复壮树势。当枝头发生大量细弱枝和枯死枝时，表明此枝已衰老变弱，应准时更新。回缩是经常采用的办法。回缩更新时，一定要回缩到分枝处，剪锯口要平，不要留短桩，以避免伤口不愈合而酿成朽腐劈枝；目前的做法是栗树进入盛果期开始年年有更新，逐年回缩，枝枝有更新。对区别的枝要按照详细状况，有放有缩，放缩结合，轮替更新，不时复壮树势，做到边更新、边复壮、边结果。
