山茶（学名：Camellia japonica L. ）：灌木或小乔木，高9米，嫩枝无毛。叶革质，椭圆形，先端略尖，基部阔楔形，上面深绿色，干后发亮，无毛，下面浅绿色。花顶生，红色，无柄；苞片及萼片约10片，花瓣6～7片，外侧2片近圆形。蒴果圆球形，直径2.5～3厘米，2～3室，每室有种子1～2个，3爿崩裂，果爿厚木质。花期1～4月。
家庭养的山茶花一般从2月份就能相继开花，但常常会形成已孕花蕾的植株总开不了花，有的甚至产生大量花蕾枯焦脱落、一朵也开不出来的不正常征象，究其 因素，与长期湿度不够、缺少通风、空气污浊、室温太高、盆土过干或过湿、误施浓肥等要素有关。盆栽茶花不宜过早入室，在浙江义乌地区，冬天可在简易塑料棚中越冬，只要维持盆土不结冰即可；冬天应坚持盆土湿润，盆土过干后猛浇大水极易招致植株落叶掉苞；对搁放于室内的盆栽茶花要多喷水、少浇水，多向地表洒水，借以提升空气湿度，既有利于叶子坚持湿润，也有益于花苞的成长膨大，开花前应维持5摄氏度至7摄氏度左右的室温，开花时的温度坚持10摄氏度至15摄氏度为好，最高不能超过20摄氏度；室内还应坚持空气流通清新，不能有煤烟等有害气体存在，否则很容易酿成落叶掉苞。
茶梅的花蕾期管理对策基本上与茶花相同。
