绿豆(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.),属于豆科。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的种植史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍栽培,非洲、欧洲、美国也有少量栽培,中国、缅甸等国是绿豆重要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏天清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色,黄色的,此类品质很稀少,目前只在江西鄱阳看到,外表黄色,豆皮比绿色更薄,营养物质更佳!
绿豆是主要的小杂粮作物之一,其集营养物质价值和药膳价值于一体,随着人们生活水素日益提升,对绿豆的需要越来越多,使绿豆价格不时攀升,而栽培绿豆投资少,见效快,效益高,扩大前景十分广阔,其高产优质种植技术如下:
一、选种整地。选用优异品系是提升绿豆产量的关键,应选择株形直立紧凑、主茎粗壮、分枝力强、抗倒伏、抗病虫、优质、高产的早中熟品系,如鲁绿1号等。小麦收获后及早灭茬,随整地每亩施有机肥1500~2000公斤。
二、抢时早播。夏播绿豆播种越早,产量越高,我区最佳播期为6月上中旬,每亩播种量1.5~2公斤,播深3~5厘米,行距40~50厘米。
三、田间管理。绿豆生育期较短,田间管理突出一个“早”字。一是早剪苗定苗,在第二片复叶形成时即可定苗,株距10~15厘米,留苗1~1.2万株。夏绿豆成长季节正是前旱后涝期间,因此,在选地整地时一定要做到旱能浇、涝能排,尤其在播种时,天气干旱要先造墒再播种。苗期可适量追施氮肥,每亩施尿素7.5~ 10kg,以促植株健壮。绿豆生育时期易生杂草,应分别在第一片复叶、第二片复叶和分枝现蕾前进行中耕锄草。
四、防治和治疗病虫。当蚜虫、豆荚螟形成危害时,应准时用40%氧化乐果800~1000倍液进行喷雾防治和治疗。五、适时收获。当绿豆荚果成熟变黑时,有条件的可分期采收,如是易爆荚品类必需分批采收,也可待80%荚果变黑时一次收获。