猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），也称神奇果，狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、杨汤梨等，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是.因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，养份充足，风味鲜美的水果。
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被形容为草莓、香蕉、菠萝三者的混在一起。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有充沛的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
猕猴桃的土壤、施肥、水分管理技术 猕猴桃又叫毛桃、藤梨，因猕猴桃是猕猴喜爱的一种野生水果，故名猕猴桃。其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，养分极为充沛。它的维生素C含量比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必须的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中养份成分最充溢、最全面的水果。而且猕猴桃容易养殖、种植、且抗病虫能力强、投资少、见效快，并具有广阔的销售市场，经济价值高，是广大农民制富的好项目。下面为您供给猕猴桃土壤、施肥、水分管理技术办法。
土壤管理
幼龄猕猴桃园行间空地大，能够栽培间作物，在对间作物中耕、锄草的同时即进行了对行间的土壤管理。一般，间作物以耐阴的经济作物为宜，如草莓、马铃薯、葱、蒜之类，这些作物不影响猕猴桃成长，开花期不与猕猴桃同时，不影响蜜蜂传粉。也能够在行间种绿肥作物，如三叶草、苜蓿、草木樨之类，夏天刈割绿肥作物覆盖于行间，保湿及加强土壤肥力，又能够免去中耕。在订植的第1年，为了遮荫，可在行间种高秆作物，如玉米之类。成年猕猴桃园可利用休闲及喷除莠剂相结合的对策来管理行间，但要小心喷药时防止损害猕猴桃植株。新西兰采用主干基部套塑料膜罩的办法来呵护树干；此外，还在株间铺锯末避免杂草和保商。
施肥
猕猴桃的年需肥量为：早期以N.K两种元素需要量大，最好在秋天采果之后作底肥形式施下，有肥5000公斤/667m2，243．混在一起施入过磷酸钙80千克/667m2。
从萌芽到开花结果，恰当追肥，以CaMg、B、Fe、Mn等元素为主。此次追施占全年的2/3。8月以速效P.K肥为主，施入量是N15~20千克//667m2、P5~7公斤/667m2，K6~8公斤/667m2，此次追肥占全年的1/3。
幼龄果园以沟施为主，施肥深度在30cm左右，或行间开沟（30×30×40cm）、成龄园以办法较好，结合耕作将肥料翻入土中。
水分管理猕猴桃枝叶茂密，根系分布浅，不抗旱也不抗涝，因此猕猴桃园内需要有灌水和排水设备，如灌水沟、排水沟、滴灌、喷灌设备等。经济用水是滴灌，而且供水匀称；喷灌需水量大，但是作用也较大，夏天喷灌除了提供根系需要的水分之外，还有加强空气湿度下降树体温度的作用，早春、秋冬之际喷灌有防冻的作用。对结果大树，以用喷灌为宜。喷灌器之间的距离，以喷水能互相接触为准，如法国为24×21m，三角形设置，每个喷灌器有4～6个大气压。
开花期间需要稍干燥的气候条件，有利蜜蜂传粉，因此花期为7～10天内不宜灌水，而在开花之前把水灌足，一般结合施肥进行。雨季应小心排水，雨季过后秋天抑制灌水，以免影响果实及枝蔓成熟。深秋入冬之前需灌水1～2次。在东北，要灌封冻水。
