山茶（学名：Camellia japonica L. ）：灌木或小乔木，高9米，嫩枝无毛。叶革质，椭圆形，先端略尖，基部阔楔形，上面深绿色，干后发亮，无毛，下面浅绿色。花顶生，红色，无柄；苞片及萼片约10片，花瓣6～7片，外侧2片近圆形。蒴果圆球形，直径2.5～3厘米，2～3室，每室有种子1～2个，3爿崩裂，果爿厚木质。花期1～4月。
促进山茶多开花
一、要促进山茶成长旺盛壮实三四月间，当山茶叶芽萌动和成长枝叶时，一方面应准时把植株上的残花所有摘除；另一方面要追施以氮为主的肥料3—4次，每隔七天左右施一次，以补充开花后植株体内营养不足，促使组织充实及多抽分枝，并使新长的枝条快一点木质化。
二、要促进山茶多发生花蕾 5月份起，山茶的新枝上开始花芽分化，出现花蕾。这时，应施以磷为主的肥料，间断3—4次每隔10天左右一次，利于花芽分化，加强花蕾。忌施氮肥，避免再抽新枝，扩增养份成长，导致隐蕾落蕾。
三、要呵护花蕾不脱落盆土不能过干或过湿，浇水应掌握“不干不浇，浇则浇透”的原则。当花蕾长得如黄豆大小时，即要进行一次疏蕾，目的为减轻母体的负担，防止因花蕾过量营养物质分散，引起花蕾因得不到足够营养物质而变黄脱落。一般顶梢保留一个花蕾为宜，摘去内向蕾、畸形蕾及弱枝上的花蕾。切忌施生肥和浓肥，9月、10月份，每月施一次稀薄的磷肥， 保证山茶花肥大、色泽明艳。
四、做好防暑保暖工作夏天将山茶摆放在阴棚内养护，除了防止阳光直接暴晒外，在枝叶及盆的周围喷洒清水，加强棚内空气湿度和下降温度。冬季，当气温降至0摄氏度以下时，应把山茶移入室内向阳处。
