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腌制原料要适宜。不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比如，有些蔬菜含水分很多，怕挤怕压，易烂，例如西红柿就不宜腌制。此外，有一些蔬菜含有大量纤维质，如韭菜等，一经腌制榨出水分，只剩下粗纤维，无多少营养。因此，腌制咸菜要选择那些耐贮藏、肉质坚实的品种，如白菜、萝卜、小黄瓜、大头菜等。
选对器皿很重要。腌制咸菜一般用陶制器皿为好，也可用玻璃器皿替代。最好别用金属器皿，以免影响咸菜口感。腌制咸菜的过程中，需要用叉子或勺子翻动，最好也选用木质品。
腌制咸菜时，用盐多少很重要，一般用盐量最高不要超过蔬菜重量的25%，最低不能低于蔬菜重量的10%。在腌制过程中，盛放咸菜的器皿要放在避光通风好的地方，20多天后即可食用。
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青椒炒豆干的做法：1.锅中倒油烧热，倒入切好的豆干翻炒。炒好后装盘待用2.锅中加油烧开，倒入青椒圈，翻炒，加盐3.倒入翻炒过的豆干，混合翻炒，焖一会儿会更加入味。最后倒入生粉水勾芡如果您有更多关于豆干的做法的资讯想要知道，可以点击查看农村创业网站豆干频道详细了解，希望能够帮到大家。...
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鸡蛋蛋白质第一，鹅蛋含铁高，鸭蛋鹌鹑蛋矿物质丰富鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋……各种各样的蛋，营养哪个更高呢?蛋类含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要最接近，营养价值很高。大致说来，蛋类的营养相近。首先，各种蛋类的蛋白质含量相近，鸡蛋最高为12%左右，鹅蛋略低为11%...
2043 农业项目 鹅蛋 鹅蛋生产加工
6月28日，河北人民会堂，“一个卖栗子的发布会”正在激情上演。“举个栗子”连锁店老板乔治忠与他的创业团队现场分享了他们的品牌故事，并发布了夏季新品“冰栗”。这是“举个栗子”首次高调亮相。和街头常见的大锅现...
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“石头能生产出这么好吃的豆干，实在是太神奇了。”9月6日，在第十八届中国农加工洽谈会上蔡县展示展销区，来自印度的客商赫里尼克·多尔听完讲解员的讲解后，操着一口不太流利的中文对百年磨豆干赞不绝口。“味道真是太奇妙啦！好吃！真好吃！”百年磨豆...
1246 养殖项目 豆干 豆干行业资讯
一、嫁接时间在核桃展叶期进行(即雄花膨大伸长到散粉之前)，涉县一般在4月15日～25日为最适期。过早伤流严重，不易成活；过晚气温高，不宜于接口愈合，成活率降低。二、砧木选择及放水处理1.砧木要求。选5～20年生树龄，生长健壮无病虫害，胸径在4～25厘米均可作为高接砧木，4～12厘米粗留一个接头，12...
620 核桃 农产品加工 核桃生产加工
中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C 、微量钙多种。红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效，因此食用大枣...
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