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焦糖瓜子好吃但是要少吃

时间 : 11-26 投稿人 : 东威 点击 :

焦糖瓜子好吃但是要少吃

瓜子人人都吃过,但是今年,有一种瓜子非常火,外皮呈现出淡淡的黄色,吃起来很甜,颗粒也比较大,名字叫做“焦糖瓜子”。这种瓜子最近在新泰特别流行,许多摊位在卖,一斤装的焦糖瓜子售价从13-18元不等。

焦糖口味,黑糖口味,桂皮口味,口味那么多,味道从何而来?炒货业内人士透露了一些细节:原来,所谓的各种口味的瓜子,里面并没有真材实料,都是靠“调配”,来制造出一种类似的味道。想要炒制不同口味的瓜子一点也不难,关键是看选用多少和选用什么样的添加剂。

食品专家表示,在这个过程中,一些违禁添加剂也可能被加入,其中最普遍、危害也最大的一种就是明矾,因为,瓜子无论是新的还是陈的,要想吃起来口感脆,秘 密就在于加明矾。可是明矾中的铝,长期积累会造成记忆力下降、智力下降、甚至发展成老年痴呆,还会影响青少年的生长发育!

江苏有家媒体曾经针对市场上的焦糖瓜子,进行过采样检测分析,检测报告中取样的四份瓜子竟然有三份添加了明矾,国家明文规定,瓜子等炒货中不允许添加明矾。所以大家应当尽量选择原味的瓜子,味道过于香甜浓厚或者有其他味道的瓜子,要谨慎食用。

“吃货们”注意:在食用焦糖瓜子时尽量去壳取仁,尽量不要直接用嘴“嗑”,或者尽量选择大的厂家或有信誉的店家,在目前的市场,我们只能做到这样了。

更多瓜子的信息可以点击查看植物资料网站瓜子频道详细了解,希望能够帮到大家。

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