植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

红薯粉条生产加工要点

时间 : 12-01 投稿人 : 儒尚 点击 :

红薯粉条生产加工要点

红薯粉条生产加工要点

红薯粉条加工的原料要求:用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽好,无泥沙、粉渣等杂质,且无霉变异味。   

1.和料:天阳粉条机加工红薯粉条机无须打芡,淀粉加水调成稀浆即可加工,可在配料中适量加入食用油和食盐。和料的过程可以人工做,也用搅拌和浆机来进行。

2.挤出成型:先将粉条机水浴箱内加满水,打开电加热器,并将温控仪调整到红薯淀粉的最佳糊化温度,用少量水和食用油擦冲一下粉条机的绞龙,筛板刷油。

待水箱内的水到达温度后,开动粉条机,把和好的淀粉浆加入料斗中,关闭出粉机头调节杆,让淀粉浆充分熟化,再调整调节杆,观察淀粉浆,达到熟化程度后,装上漏粉板,让熟粉团在绞龙的推力下挤出成型。注意:漏粉的过程中,要随时观察淀粉浆的熟化度,通过调节杆来控制出粉的快慢。

3.散热与剪切:粉条从筛板挤出后,要打开小鼓风机或风扇,出风口正对筛板,使粉条降热。随着粉条长度的不断加长,当达到一定长度时,要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。

红薯粉条生产加工要点

4.冷却:有自然冷却和冷库冷却(在低温-5℃下冷冻12小时)。

5..解冻:有自然解冻和流水解冻,后者生产出的粉丝外观更漂亮。

6.干燥:有自然干燥(常用)和烘干干燥(要建烘房,比较麻烦)。

初挂上架以控水为主,不要轻易乱动,避免碎条过多。20分钟后,轻轻将粉条摊开,占满粉竿空余位置。晾至四五成干时,将并条和下边粉条结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时,将粉竿取下换方向,直至粉条中含水14%时为止。

7.包装:干燥后的粉条可以进行切割包装,成品出售。

以上就是红薯粉条生产加工要点的介绍了,如果想了解更多,欢迎大家到植物资料网查询更多资料。

相关文章

  • 咸鸭蛋的四种煮法
    咸鸭蛋的四种煮法

    1、咸蛋拌豆腐:将熟咸蛋捣碎,与适量焯过水的豆腐一同拌和,再加入适量的糖、酱油、味精等调料拌匀,食之清淡软嫩。2、陈醋焖咸蛋:将咸蛋的一头外壳轻轻敲破,用竹筷在蛋白、蛋黄上戳几个洞,再取少许陈醋和味精用几滴温开水调匀,注入小洞内,然后用适量面粉糊将蛋壳破口处封好,入锅隔水蒸熟。取出后食之,鲜而爽口,...

    1718 农产品简介 鸭蛋 鸭蛋生产加工
  • 植物油酸
    植物油酸

    植物油酸植物油酸性质:纯油酸为无色油状液体,有动物油或植物油气味,久置空气中颜色逐渐变深,工业品为黄色到红色油状液体,有猪油气味。上游原料:蓖麻油、大豆油、硫酸、硫酸镁、氯化钠、山梨醇、烧碱、脂肪酸、植物油、棕榈油下游产品:二聚酸、三聚酸、单酸、季戊四醇油酸酯、三羟甲基丙烷三油酸酯、油酸乙酯、油酸月...

    2725 养殖资讯 植物油 植物油行业资讯
  • 黄芪红枣茶
    黄芪红枣茶

    黄芪红枣茶顾名思义就是黄芪、红枣、枸杞这三种材料制成的茶,适合女性减肥,可以有效排除体内的毒素,同时还能美容养颜,同时红枣还对于女性有很好的滋补作用。下面,我就给大家详细的介绍一下黄芪红枣茶的功效都是什么。黄芪含有丰富的卵磷脂及蛋白质;红枣能生津调节内分泌,促进第二性征发育;枸杞含有大量胡萝卜素、维...

    1773 红枣 种植项目 红枣行业资讯
  • 感冒能吃鸡蛋吗
    感冒能吃鸡蛋吗

    感冒吃鸡蛋,或加剧发烧症状郭红霞说,感冒病人的进食热量将直接决定其是否能抵抗感冒病毒、促使机体康复。鸡蛋的主要成分为卵球蛋白,是一种完全蛋白质,99.7%能被人体吸收。因此进食鸡蛋后会产生一定的额外热量,使机体热量增高,导致发烧症状恶化。感冒发烧后,吃什么好郭红霞说,感冒发烧时,应多吃绿色蔬菜,多喝...

    839 鸡蛋 农产品加工 鸡蛋综合
  • 吃葡萄干干能够预防多种疾病
    吃葡萄干干能够预防多种疾病

    说到葡萄干干,大家都知道这是一款我们常吃的小零食,但是,其实葡萄干干的功效很多,功效堪比冬虫夏草呢!今天小编就给大家介绍那葡萄干的功效,感兴趣的朋友不妨来看看吧!1、防血栓葡萄干能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成 ,并且能降低人体血清胆固醇水平 ,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。2、缓解...

    990 农产品介绍 葡萄干 葡萄干行业资讯
  • 新疆阿克苏年产红枣将近百万吨
    新疆阿克苏年产红枣将近百万吨

    去年,全地区农民林果业人均收入3701元,占农民人均收入的三成还多,这其中年产量近百万吨的红枣“居功至伟”。十年前,阿克苏市拜什吐格曼乡科克巴什村农民吐尔洪·吐尼亚孜到红旗坡农场参观,无意之中看到了一片他不认识的果树,请教后得知是枣树,树上结的红枣一公斤能卖到6...

    2170 红枣 种植资讯 红枣市场分析
  • 装饰用木材选材知识
    装饰用木材选材知识

    装饰用木材大致分为软杂材、硬杂材、名贵硬木、进口木材。软杂木是日常生活中最常见的木材种类之一,各种软杂木除了个别品种外,多数是属于建筑与装修中常见的结构用材。软杂木特点:总的特点是材质较轻,相对结构强度比较大,抗弯性比较强,耐腐蚀性能比较好,但是多数木材的花纹和材色不理想,有的树种体积质量较轻,因此...

    1275 木材 养殖资讯 木材生产加工
  • 瓜片炒鸡蛋
    瓜片炒鸡蛋

    瓜片炒鸡蛋因为黄瓜可以生吃,所以黄瓜不用炒太久。黄瓜清脆爽口,是不少人开胃的首选。但是,绝大部分人都是以生食为主,蘸黄豆酱、拌沙拉。但是,黄瓜加热后食用更有利于健康。 黄 瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此,从营养学的角度,是十分适合大家长期食用的蔬菜...

    925 鸡蛋 农产品常识 鸡蛋生产加工
  • 炒面粉的做法
    炒面粉的做法

    炒面粉的做法【材料】面粉400克,蒙古奶油50克,核桃仁80克,熟芝麻60克,瓜子仁40克【做法】1、清洗的核桃仁放入锅中(不用倒油),小火不断翻炒至熟2、炒熟的核桃仁取出,稍晾凉后切碎3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些4、锅中不用倒油,将面粉倒入5、开火不断翻炒面粉,使面粉均匀受热6、炒约30分钟,面粉的...

    473 养殖资讯 面粉 面粉生产加工
  • 挑选桂圆干的5个小窍门
    挑选桂圆干的5个小窍门

    1.桂圆干分带壳和去壳。带壳桂圆干以颗粒较大,壳色黄褐,壳面光洁,且薄而脆为优;摇动时没有响声的说明果肉肥厚;开壳品尝,以肉色黄亮,质脆柔糯,味浓而甜为佳。去壳桂圆干以颜色呈半透明状的棕黄或褐黄色,闻起来无异味;肉质肥厚,捏起来干爽柔软为优。2.带壳的桂圆干以颗粒较小,壳面粗糙不平的为劣。带壳的桂圆...

    738 桂圆 农产品简介 桂圆行业资讯
  • 网传苦瓜子毒性是砒霜68倍是真的吗?
    网传苦瓜子毒性是砒霜68倍是真的吗?

    要知道,瓜子可是很多人平时闲暇时最爱吃的零食之一了,嗑到苦瓜子也是常有的事,有时嫌麻烦就直接吞下去了。要真是这样的话,以后谁还敢嗑瓜子?微博盛传,黄曲霉毒素的稳定性很强,一般温度难以将其杀灭。进入人体后,在肝脏中存留最多,因此对肝脏的损害也最大。人如果误食了黄曲霉毒素污染的食品,轻则可能出现发热、腹...

    2745 瓜子 农产品科普 瓜子行业资讯
  • 鸡蛋“滚”出大财富
    鸡蛋“滚”出大财富

    “小心,别把鸡蛋打碎了!这可是孩子们明天的早餐!”2月27日下午,记者见到王峰时,他正在和员工把鸡蛋装车,送到加工点,为孩子们做早餐。在交谈中,王峰告诉记者,他干过木器加工,批发过食品饮料,说实话,也挣了不少钱,但就是觉得特别累人!自从养鸡后,不同了,现在特别省心。王峰笑嘻嘻...

    2401 鸡蛋 农产品科普 鸡蛋行业资讯
  • 牛奶洗脸的好处
    牛奶洗脸的好处

    干性肌肤用纯牛奶来美容护肤是很好的,比如在干燥的冬季可以往纯牛奶里加入适量的蜂蜜调和,这样洗脸的话可以令肌肤变得更加白嫩光滑!如果经常洗的话还可以减缓雀斑的生成。建议大家在用纯牛奶来美容的时候可以配合做一些按摩,这样可以有助于吸收。中性肌肤用纯牛奶美容护肤要适当,要看自己的肌肤是不是对牛奶敏感,还有...

    2512 牛奶 农产品科普 牛奶综合
  • 如何鉴别苏丹红咸鸭蛋
    如何鉴别苏丹红咸鸭蛋

    如何鉴别苏丹红咸鸭蛋颜色上:放养鸭子产的蛋,蛋黄颜色会随四季变化而改变。春天,食物来源丰富,营养充足,鸭蛋质量非常好,蛋黄略呈红色。夏季,食物来源减少,蛋黄的红色变浅。秋季,鸭子以稻谷为主食,此时蛋黄颜色偏黄。冬季全靠饲料喂养,蛋黄呈浅黄色。而且,即使同一批鸭子产的蛋,蛋黄颜色也会深浅不一。而鸭子食...

    2285 农产品简介 鸭蛋 鸭蛋生产加工
  • 核桃园四月份管理
    核桃园四月份管理

    一、发芽前清园1、对于发芽比较晚的核桃,运城地区多在4月上旬末,5号左右则是二次清园的最佳时期。2、核桃种植常见的病害有腐烂病、黑斑病、炭疽病等,因此对核桃园清园非常重要。3、核桃园清园具体操作300倍液+星标5000倍液+三七二一1000倍液,浅层杀菌、深层杀菌及广谱杀虫同时进行,主要的虫有桑白蚧...

    2041 核桃 农产品介绍 核桃生产加工
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: