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小编教你自制糖心流油咸鸭蛋

时间 : 11-24 投稿人 : 晨光园艺 点击 :

小编教你自制糖心流油咸鸭蛋

自制糖心流油咸鸭蛋的食材主料:

鸭蛋25个 水2000ml 盐400g

自制糖心流油咸鸭蛋的辅料:

香叶少许 八角少许 桂皮少许 草木灰适量 白酒适量

自制糖心流油咸鸭蛋的步骤:

1.先把鸭蛋一个个的洗刷干净

2.个头差别最好不要太大,小一点反而腌制入味,洗刷干净之后仔细检查下鸭蛋表面有没有裂纹,破裂的不能用、否则会发臭

3.洗刷干净的鸭蛋平铺在镂空的篮子中,太阳下暴晒干表面

4.香叶、桂皮、八角放在水中煮开

5.倒入盐,搅拌至盐全部融化,然后放凉待用

6.倒一碗白酒,鸭蛋一个个的裹上白酒,放入坛子中

7.鸭蛋全部放入坛子之后,盖上盖子,稍微等10-15分钟,让白酒吸收进去

8.再把放凉的盐水全部倒入坛子中,剩下的一碗白酒也倒入坛子中,抓2把草木灰放进去,没有的话可以不放

9.盖好盖子,在坛口放清水,时常更换,放在阴凉处,腌制35-45天

10.取出鸭蛋,清洗干净表面,放入水中煮熟即可食用

如果您有更多关于咸鸭蛋的资讯想要知道,可以点击查看植物资料网鸭蛋频道详细了解,希望能够帮到大家。

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