泰兴是中外闻名的白果之乡，白果果（白果）的主要产地，泰兴人民与白果已结千年之缘，栽白果、打白果、品白果，生活中处处烙上了白果的印记。全市现有定植白果树300余万株，其中：千年以上古白果树12株，50年以上的定植百年以上白果6180株，白果树9.4万余株，白果围庄林面积20.2万亩，各种规格的苗木1200万株左右，年产白果干青叶2000吨以上，常年白果产量1.5万吨，加工产值达12亿元，果用白果种植面积、产量均居全国之冠。
特别是“泰兴白果”，美称大佛指，为泰兴所独有，是白果中的极品，具有果大、壳薄、仁饱满、出仁率高、浆水足、贮藏期长等特点，先后被’99昆明世博会指定为唯一无公害白果、获国家原产地域产品保护、“有机食品”认证，是全国唯一的白果证明商标。境内的江苏泰兴国家古白果公园也是全国面积最大、数量最多、树龄最高、林相最佳、保护最好的古白果群落。
泰兴市不仅白果资源丰富、加工产业发达，而且栽培技术更是独树一帜。白果嫁接技术、人工辅助授粉技术、科学施肥、病虫防治、间套种栽培技术，在一代又一代泰兴人的勤勉耕耘下不断传承创新、完善提升，形成了泰兴独有的白果栽培技术体系。泰兴白果无公害生产技术规程等一系列标准技术的制订与实施，为白果的标准化生产奠定了坚实基础。按照“在发掘中保护、在利用中传承”的目标定位，该市认真编制了《中国重要农业文化遗产江苏泰兴白果栽培系统保护与发展规划》，积极探索和完善保护白果文化遗产的政策措施，将农业文化宣传展示与休闲农业、观光旅游等有机结合，实现了文化、生态、社会和经济效益的和谐统一。
泰兴白果栽培系统成功申报“中国重要农业文化遗产”，将会有力促进农业文化遗产保护与现代农业的协调发展，持续做大做强泰兴白果产业。
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