材料:(底部直径为3.8CM小号布丁杯6杯)
低筋面粉 100克
泡打粉 1小勺
细砂糖 50克
盐 1/4小勺
全蛋液 25克
橙汁 80毫升 (我用的橙汁饮料,也可以使用新鲜橙汁)
黄油 40克
葡萄干 30—40克
橙汁葡萄干马芬
1.另取适量橙汁将葡萄干浸泡20-30分钟左右,捞出沥水,用厨房纸巾把多余的水分吸掉
2.面粉和泡打粉混合均匀,过筛到容器里,加入砂糖和盐混匀
3.将黄油加热溶化成液体,稍凉和橙汁一块加入到面粉里,再加入全蛋液,用勺子拌匀面糊
4.再将葡萄干加入到面糊里,拌匀成蛋糕糊,布丁杯内壁事先抹上一层黄油,将蛋糕糊装入至8-9分满 (葡萄干可以留少许不要拌入,装入烤杯后在每杯表面放个2,3颗)
5.烤箱预热180度,烤箱中层22-25分钟左右,出炉,待蛋糕稍凉一会,用牙签在模型内壁轻轻划拉一圈,脱模即可
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