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鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
鲜鸡蛋所含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。
鸭蛋蛋白质的含量和鸡蛋一样。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。中医认为，鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。
由于未在预包装食品的包装上标示营养标签，新疆某超市一分店以及食品生产厂家被消费者萧某一纸诉状告上法庭，萧某除要求退还购物款外，还索赔支付价款10倍的赔偿金。对于所购商品，消费者有权要求10倍赔偿吗？没标营养标签该如何处罚？近日，这起案件在乌市新市区人民法院开庭审理2015年4月8日，市民萧某在超市买...
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牛奶煮沸后“有毒”牛奶中含有丰富的氨基酸成分。这些氨基酸在高温状态下会转变成果糖基氨基酸。进入人体后不仅不宜消化，还会对肠胃造成危害。牛奶中磷酸物本是属于酸性的，但是其在高温状态下会变性，甚至还会出现沉淀的现象。会阻碍消化系统的正常运行，无异于在给身体摄入慢性毒药。所以，在煮...
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制作过程：1、从市场上买来上好的鹌鹑蛋，洗干净后，放入冷水锅内，小火煮5分钟，泡5分钟后再放入凉水里泡一会，这样剥皮的时候很容易，皮剥好后待用；2、面粉+淀粉各一半，加入适量水和一个鸡蛋搅匀后，将鹌鹑蛋放入，裹好糊后下入7分热的油锅内炸成金黄色待用；3、用一个小碗将番茄酱倒入，加水、盐、糖、白胡椒、...
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12月14日,在洛宁县马店乡胡家原村，张建武夫妇在加工文玩核桃。为提高小文玩核桃的身价，他外出参观学习后，购买了抛光机、打孔机等设备，在家办起了黑核桃手串加工厂。经加工后的黑核桃手串，身价猛增数倍，很受消费者的喜爱。他说，今后，他要把村里及周边村的留守妇女组织起来，让她们不出家门就能实现就业增加经济...
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随着情人节的到来，以玫瑰为主的鲜花毫无悬念地受到了追捧。然而，记者在走访中同时也注意到，除鲜花之外，一些设计精巧、制作精美的干花、仿真花，也以“永不凋谢”为名，受到了众多情侣们的青睐。13日，记者走访发现，受到节日效应的影响，各种包装精美的花卉已经陆续摆在了柜台最为显眼的位置...
1103 干花 种植项目 干花行业资讯
无独有偶，在此前的10月17日，农业部举行的新闻发布会上，农业部市场与经济信息司司长唐珂在回答记者关于鸡蛋价格的问题时表示，预计四季度消费需求减弱，蛋价可能出现一定幅度的回落，提醒广大养殖户理性补栏，主动防范市场风险。近日走访了北京的一些销售场所，从走访情况来看，普通鸡蛋的议价能力不高，受价格波动的...
1839 鸡蛋 农产品知识 鸡蛋市场分析
消费需求将逐渐减弱9月往往是年内鸡蛋价格的最高点，而春季后的2、3月往往是年内鸡蛋价格的最低点。2014年由于禽流感在全国范围内的冲击，养殖业尤其是蛋鸡养殖业受到很大的冲击，部分养殖户退出市场、鸡蛋供应一度紧张，造成2014年整个年度鸡蛋价格高于其他年份。然而随着全国各大超市月饼等蛋制品的陆续上市，...
726 鸡蛋 农业种植 鸡蛋市场分析
鹌鹑蛋可做办公族的补脑丸办公一族用脑量太大，为了给自己补脑，很多人会选择经常吃点这个丸、那个素的。其实，与其花那么多钱买“化学食品”，不如每天吃几个鹌鹑蛋，这可是天然的“补脑丸”。鹌鹑蛋可以说是脑力劳动者的最佳补养品。鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5...
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