洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能下降外周血管阻力，下降血粘度，可用于下降血压、提神醒脑、缓解压力、预防伤风。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。 洋葱在中国分布广泛，南北各地均有种植，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地重要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
我国洋葱的重要出口国是日本，洋葱又是山东省出口创汇蔬菜的重要品系之一。但随着我国加入WTO后，农产品绿色壁垒日益凸显，出口门槛也日益提升，这使我国出口蔬菜受到了严峻的挑战，针对此类状况，我公司按照日本客商的要求并参照国际标准，制定了一套适合出口的绿色无公害的标准化洋葱种植技术，供大家参考。
一、品类选择
出口洋葱采用的品系一般由外商直接供给，现在在日本市场深受欢迎的品系有金红叶、红叶三号、富永三号、大宝等。
二、培育壮苗
1.播种时间应按照当地的气候条件和种植经验而定，山东、河北及周边地区以9月上旬播种为宜。过早或过晚均不利于培育壮苗。
2.育苗畦宽1.7m，长30m（可栽植667m2），播种前每畦施腐熟农家肥200公斤，用30mL辛硫磷加0.5千克麸皮，拌匀后撒在农家肥上防治和治疗地下害虫。再翻地，将畦整平，踏实，灌足底水，水渗后播种，667m2用种量120-150g，播后盖土1cm左右，然后加覆盖物遮荫葆商。苗齐后浇1次水，早先尽量少浇水。苗期可按照苗情恰当追肥1-2次，并进行人工锄草，订植前半个月恰当控水，促使根系成长。
三、适期定值
1.整畦洋葱地忌重茬，定值地块每667m2施腐熟的有机肥4000-5000公斤、磷酸二铵50千克、硫酸钾30千克，将地整平耙细，并做成平畦。畦宽按照地膜而定。
2.覆膜覆膜可提升地温，加强产量，覆膜前将畦灌水，水渗下后每667m2喷施田补锄草剂150mL。覆膜后定值前按16cm×16cm或17cm×17cm株行距打孔。
3.选苗选择苗龄50-60d，直径5-8mm，株高20cm，有3-4片真叶的壮苗订植。苗径小于5mm，易受冻害，苗径大于9mm时易经过春化引发先期抽薹。同时将苗根剪短到2cm长预备定值。
4.定值适宜定值期为“霜降”至“立冬”。订植时应先分级，先订植标准大苗，后定值新苗，定值深浅度要适宜，过深鳞茎易产生纺锤形，且产量低，过浅又易倒伏，以埋住苗基部约1cm为宜。一般667m2订植2.2万-2.6万株，栽后再灌足水，水渗下后查苗补苗，保证苗全苗齐。
四、田间管理
1.适期浇水冬前管理简单，可让其自然越冬，在土壤封冻前浇1次封冻水，次年返青时准时浇返青水，促其早发。鳞茎膨大期浇水次数要加强，一般6-8d浇1次，地表坚持见湿见干为准，以便于鳞茎膨大。收获前8-10d停止浇水，有利于贮藏。
2.巧追关键肥返青期随浇水追施速效氮肥，促苗早发，返青后50-60d鳞茎膨大期为追肥的关键期间：要求在4月下旬和5月中旬分别追肥1次，每次每667m2追尿素15公斤、硫酸钾20公斤或追氮、磷、钾复合肥30公斤。小心，最后一次的追肥时间应距收获30d以上。
五、收获
洋葱鳞茎充分长大后，叶子逐渐枯黄，假茎由硬变软并倒伏，这是葱头发育成熟停止养份积累的标志，待2/3的植株倒伏时即可收获。收获应在晴天进行，拔出后整株原地晾晒2-3d，用叶子盖住葱头，待葱头表皮干燥，茎叶充分干好后堆放，避免雨淋。收获时尽量不要碰伤葱头，这样可减少贮藏期因伤口侵害而腐烂。
六、出口标准及加工办法
合格洋葱应具有本品系的形状和色泽。鳞茎紧实，没有分球裂球，无腐烂变质或抽薹，无病虫危害，叶鞘及根切除适中，外皮薄而不脱落，适度干燥，没有沙土等异物附着，直径8cm以上，或按照外商要求分级。
七、病虫害防治和治疗
易感霜霉病、紫斑病及锈病，阴雨多湿天气，霜霉病、紫斑病尤为严重。霜霉病、紫斑病在返青后用75%百菌清600倍液或64%杀毒矾 500倍液喷雾。锈病用15%三唑酮1500-2000倍液喷雾防治和治疗，每隔10-15d喷1次，连喷3-5次。以上3种农药最后一次的利用时间距收获分别是7d、3-5d、7-10d。
地蛆用90%敌百虫晶体1000倍液灌根，葱蓟马用乐果1500-2500倍液喷雾防治和治疗。以上两种杀虫剂在成长期中只准利用一次，并且距收获应间隔15d以上。
