梅花，又名梅，别名：春梅、干枝梅、酸梅、乌梅。 蔷薇科李属的落叶乔木，杏属小乔木，稀灌木；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛；叶子卵形或椭圆形。梅花已有三千多年的种植历史，原产我国南方，后来引种到韩国与日本，具有主要的观赏价值及药用价值。很多类型不但露地种植供观赏，还能够栽为盆花。梅花通常在冬春天节开放，与兰、竹、菊并称为“四君子”；还与松、竹并称为“岁寒三友”；中华文化有谓“春兰，夏荷，秋菊，冬梅”。 梅以它的高洁、坚毅、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。
梅花是我国原产的落叶乔木，是我国名贵花卉之一，深受广大花卉爱好者的喜爱。
梅花喜温暖，盛产在长江流域，北方严寒多不能露地越冬，常作盆栽观赏。春天选择将及花期的幼株，趁新叶未展带土球装盆，梅花适宜轻松肥沃的土质，可用沙质壤土略掺粪干或饼肥利用。上盆后要间断浇两次透水，放在日光丰富处培养。
梅花怕涝，水大会伤根落叶，影响着蕾开花。夏季可每天下午浇水一次，但上午要对一些的干盆浇水，即所谓“找水”。阴天虽可不浇，但也要一些“找水”。雨天将盆放倒，要准时排解积水。总之以经常坚持盆土不湿不干的湿润状为佳。
为了使梅花多着花蕾，应在夏天孕蕾之前，亦即当新梢伸长至25厘米左右时，行“干旱处理”。做法是：先作短时间的停水，使植株因缺水而叶子翅卷，枝条略呈蔫萎状，然后再浇小水“缓苗”。“小水”的水量约是例常浇水的6-7成。小水间断几日后再次作短时停水，如此反复几次，植株终因水量不足而停止枝条的成长及二番枝的萌发。如此可使植株集中营养物质促进花芽分化，可获多着花蕾的成效。
但如盆土已干燥太久，则应先浇小水使根部缓缓汲取，逐渐恢复生机，稍过2-3日再照通例浇水。切不可立刻大水浇灌，否则，会酿成大量落叶，梅花在孕蕾时期发现落叶会直接影响着蕾。种植者不可不慎。
梅花到了秋天就要逐渐减少浇水量。在开花和展叶期也要少浇水。
梅花的施肥，除春天上盆和换盆时施基肥外，夏天成长时期可每周追施稀薄腐熟的豆饼水或马掌水一次。秋天孕蕾时期要停施氮肥，增施少量速效磷肥，以免生势过旺，植株疯长。
梅花的花芽出现在当年新生的枝条上，欲使多着花，可用修剪的方法促进多生新枝。初上盆的幼株可选留茁壮的枝条2－3枚，在20厘米左右处短截，其余枝条可所有自基部剪除。在这截短枝条上端的2-3芽当年可长生长枝，下部的当年可长成短枝。在新生的长枝叶腋间多着生叶芽，短枝的叶腋间则多着生花芽。秋天剪按时可将着有花芽的短枝恰当剪短，以节省营养物质使花开足壮。对生有叶芽的长枝应保留5-6个叶芽，将上部剪去。这样，所保留的叶芽其上端2—3芽翌年又可扩展成为长枝，其下部的几个芽将变成开花的短枝。至第二年秋再作同样剪定。
梅花生长过程中会有疯长枝、纤弱枝、病害枝、重叠枝及密生枝等产生，可随时自基部剪除，以坚持树型良好。
梅花在花前要按照树势恰当疏蕾，开谢的残花要准时摘掉，以节省不必要的营养物质消耗。花期过后要将开花的枝条恰当剔除一个别，其余可短截至2-3芽处。
梅花应每年春天开花后换盆一次。换盆时将原土铲去一一些，剔除枯朽的老根，添换新土并施人适量的豆饼、马掌或羊蹄壳作关于盆栽梅花的造型，除古雅的桩景外，各地都有不一样的形式。在北方常有曲枝拿“弯”的造型方法。梅花于冬天落叶后可移人不结冰的冰窖内越冬。如欲促成早花，可在预期观花的前50-60天移入10摄氏度左右的低温温室，届时即可开花。在此时期要堤防少浇水，多晒日光。绽蕾后移至低温处以延缓花期。梅花养殖多用嫁接法。以山桃、毛桃或实生梅作砧木，于早春枝或秋天芽接，均易成活。
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