葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基一些枝发达，果实球形或椭圆形，花期4～5月，果期8～9月。
葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有种植，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。
葡萄为出名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。（Echeveria pulvinata）是一种景天科拟石莲花属的多肉植物，种植较为普遍的，其肥厚、多肉的叶子布满了细短的白色毫毛（石莲花属里较少的有绒毛系列），叶缘顶端的红色明艳夺目，于冬天和早春绽开出的一串串橙红色小花交相辉映，异常美丽。深秋初冬温差加大时叶子展现大红色。
为使葡萄养分成长与生殖成长和谐均衡，避免发生“小年”征象，在冬天管理上，应抓好以下几个环节。
突出底肥，以肥定产。葡萄的产量与施肥水平呈正相关关系。所以，有的地方以肥定产或以产定肥。一般每产500kg葡萄需优质腐熟的有机肥1000kg，同时配施磷、钾肥。底肥中氮肥的用量占全年的60%-70%，磷肥占80%以上，钾肥占30%-40%。提倡在葡萄园的地表覆盖稻草，盖草的厚度为20厘米左右，既可保温保商、控制杂草，稻草腐烂后又可改良土壤。新建的葡萄园要先挖定值沟，沟宽60厘米，亩施入腐熟有机肥3000千克-5000kg，与细土混拌匀称作底肥，沟内再填入一层表土，为栽苗打好基础。当然，除底肥外，在葡萄萌芽、开花、座果前还要在地面追肥和根外喷肥。
控留母枝，更新主蔓。葡萄步入休眠期要开始冬天修剪，修剪在落叶至立春进行。修剪分为短剪和更新修剪两种，短剪是对主蔓而言，更新修剪是针对老蔓而言。短剪时长蔓留芽8-12个，中蔓留芽5-7个，短蔓留芽2-3个，对座果蔓着生位置高的品系，要采用长蔓和中蔓的留芽办法；对长势中等或偏弱的品系，以中短蔓的留芽办法为主。更新修剪，一是将葡萄基部长出的强壮新芽有选择地加以培养，当新生的枝芽能着生较多的果穗时，随即剪去已衰退的老蔓；二是对座果母蔓的更新要去弱留强，去上留下，去前留后。
清理残物，减少病源。冬天要在葡萄园内进行彻底清理，一要清扫残留枝叶，二要捡净病果，三要铲除杂草，然后再集中深埋或烧毁。葡萄萌芽前还要用波美5度的石硫合剂对葡萄树干、支架、土壤彻底喷施1-2次，以杀灭病菌，下降来年发病基数。
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