雀梅自古以来就是制作盆景的主要材料，素有盆景“七贤”之一的美称。雀梅在园林中可用作绿篱、垂直绿化材料，也适合配置于山石中。雀梅属鼠李科，根干自然奇特，树姿苍劲古雅，是中国树桩盆景重要树种之一，为岭南盆景中的五大名树之一，也是中国入世后出口美国的盆景植物之一。雀梅果可食、味酸甜，故名酸梅果，嫩叶可代茶。雀梅原产我国长江流域及东南沿海各省，日本和印度也有分布，为亚热带适生树种。
雀梅盆景养护办法
1、水要充盈：所用的水以河水、塘水、雨水等天然水为好。如用自来水需贮存一两天，使其中氯气跑掉再用，比较安妥。含有肥皂的洗衣水，以及有油污和盐质的水决不能用。
2、施肥要考究：肥施得过量，枝叶疯长，缺肥则枝条细弱，叶色变黄，易受病虫害。所以施肥要有原则：新栽种、初上盆、刚换盆的、根系受到损害的一个月内不能施肥。春夏时，盆树成长旺季，必需多施肥。入秋后，盆树成长雀梅缓慢则要少施。冬天，盆树进入休眠可停止施肥。雨天或盛夏的晌午前后不宜施肥。施用肥液最好在阴天或傍晚，盆土稍干燥时.要松土，以利于肥水渗入土中。为使肥料加快分解，第二天早晨一定要淋水。
3、盆土要好：雀梅树桩原来成长在野生地带，根系发达，耐旱耐涝，一旦被人们采挖，栽在咫尺浅盆中，成长条件受到制约，如养护不妥容易死亡，所以要特别细心照料。要选择排水良好的花泥，在养护时期，盆土最好放厚些。每隔两年换新土，施放些底肥，呵护土壤肥沃，才能使桩景正常成长。
4、修剪要适期：一般修剪时间，在春末和秋初为宜，这两个季节雀梅树桩萌发力最强，长势最旺的。对疯长枝、重叠枝、交叉枝、辐射枝、枯枝、病虫害枝要随时剪去。但要小心，在天气炎热时，容易灼伤新芽，以致卷叶，因此，修剪后，最好放在阴凉处待发芽正常后才见强光。
5、病虫害要防治和治疗：雀梅树桩病虫害常见的有天牛，俗称“钻心虫”。天牛雌虫咬破树皮产卵于枝干上，初孵幼虫在树皮下蛀食，长大蛀入树干、根内，被为害的植株常常被蛀空而枯死。防治和治疗时，可按照排泄物判断虫害所在位置，用适度铁丝插入虫孔刺死幼虫，也可用敌敌畏200倍液浸湿棉花球塞蛀孔，用药鸩杀幼虫，然后用湿泥密封。
红蜘蛛，又称火蜘蛛，也是雀梅桩景常见虫害，它体小不足1毫米，呈橙红或红褐色卵圆形。红蜘蛛在植株叶上结网，以其口器刺入枝叶吸收汁液，受害叶子的叶绿素受破损，色泽变黄淡，叶面展现细密灰黄斑点，叶子逐渐枯黄败落，有的甚至全株叶子脱光枯死。可喷洒敌敌畏或乐果1000倍液至1500倍液，消灭之。
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