葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基一些枝发达，果实球形或椭圆形，花期4～5月，果期8～9月。
葡萄冬管六对策
1、冬翻。
在葡萄植株周围进行冬翻，能够改变土壤理化性能，清除杂草，消灭以下害虫，发展树盘，培肥地力起到一定的作用。冬翻要求，内浇外深，依靠近主杆周围的地方要浇翻，树盘外围可深翻，以不伤或少伤须侧根系。
2、扒皮。
多年生葡萄主杆地上一些，常常树皮翘裂，是潜藏各类病、虫安全越冬的寄生场。我们在数九寒冬之时，将树皮扒掉，捣毁病、虫巢穴之所。扒下的木屑及树皮，要集中烧毁，以减少来年的病虫为害基数。
3、喷药。
扒掉外皮的主杆，用石硫合济涂剧主杆，以杀死残留在主杆病、虫躯体。对主杆向上的主、侧枝蔓，用波美3至5度的石硫合剂喷雾，减轻葡萄在生产时期的发病基数。
4、冬剪。
根据预备培养的树型，进行分层别类的修剪。⑴主侧枝修剪。按50至60厘米的间距选出主、侧枝，将密生枝、病虫枝、不成熟枝、交叉重叠枝所有剪除，枝条过长的要回缩修剪，使主、侧枝匀称分布在架面上。⑵结果母枝修剪。一年生枝条的修剪留长度，依其优势芽的部位、成长势以及枝条的粗细而有所不同，其优势芽在第三至第七个芽之间，留8至10个芽修剪，枝条成长势不强，可留10个芽，枝条成长势强，留2至7个芽，剪口粗度在1厘米以上的强度枝，留8至10个芽，剪口粗度在0.7至1厘米的壮枝，多用中梢修剪，留4至7个芽，剪口粗度在0.6厘米以下的留2至4个芽。⑶结果母枝留量。成园葡萄一般将亩产量抑制在1250至1500kg，每亩300株密度的葡萄园，每株产量8至10千克，按单穗重400至500克计量，每株应结18至20穗条，通常每个结果母枝结果1至2穗，每株留10至15个结果母枝较为适宜。
5、追肥。
秋天没有施底肥的葡萄园，应在土壤解冻后及早被施底肥，施肥量占年施肥量的85%左右，肥料以农家肥为主。秋天施过底肥的葡萄，萌芽后准时追施腐熟的人粪尿、尿素等肥料。
6、灌水。在芽萌动前后灌1至2次水，以促使葡萄成长。
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