薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上成长，是一种有特种经济价值的芳香作物。
薄荷喜温暖潮湿和日光丰富、雨量充溢的环境。根茎在5－6摄氏度就可萌发出苗，其植株最适成长温度为20－30摄氏度。有较强的耐寒能力。种植薄荷的土壤以疏松肥沃、排水良好的吵质土为好。水分对薄荷的成长发育有较大的影响，植株成长初期和中期要求水分较多。
大个别薄荷可用分株法或扦插法养殖，整地订植栽培前每亩施腐熟有机肥2000～～2500千克作底肥，深翻土地，耙平整细，开沟作畦，畦宽连沟1.5m。定值时.要按行株距50cm×35cm栽植，每穴1株。
秧苗养殖薄荷可使用种子养殖，但生产上大多数采用根茎养殖、插枝养殖、分 株养殖等无性养殖方式。其中以分株养殖法简单易行而广为使用，其对策是：选择没 有病虫害的健壮母株，使其匍匐茎与地表慎密接触，浇水、追肥两次，每亩施尿素10 -15公斤。待茎节发生不定根后，将每一节剪开，每一分株就是一株秧苗。
田间管理定值后要浇足订植水，使土壤坚持湿润，促使新根出现成活。缓苗后准时中耕锄草，坚持土面疏松无杂草，且可防止土壤板结。为了使枝叶不相互遮光，要准时导引地上茎和地下茎的成长偏向，使不致于拥挤。每次采摘后都要追肥，促 进新枝梢的出现，一般亩追人粪尿稀液或尿素液1500千克。采收薄荷在条件适宜的地区，可栽植1 次间断2～～3年采收。一般在主茎高20 cm左右时，即可开始采收嫩茎叶供食。南方地区一年四季都可采摘，而以气候适宜的 4-8月份产量最高，品质最佳，采收间隔15-20天；北方地区冬天采用呵护设施种植 ，亦可达到周年供应的目的。
薄荷的病虫害重要有斑枯病、锈病和银纹夜蛾等。斑枯病要准时摘除病n十带山田外深埋或烧毁，减少浸染源，用120倍的波尔多液喷洒，或用65%代森锌 500倍液叶面喷雾。锈病应在发病初期用15％粉锈宁可湿性粉剂 1000倍液或40％多菌灵胶悬剂800倍液喷雾。银纹液蛾用90％敌百虫1000倍液或2．5％溴氰菊酯、或20％杀灭菊酯1500倍液喷雾。
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