飞燕草学名Delphinium hybrid原产于南欧之北半球温带区，是泛指个别毛莨科飞燕草属杂交的多年生宿根草花。飞燕草开花呈穗状，长且直立的穗状花序上着生小花，由下往上开，盛开时好像飞鸟群舞，因而得名，具单瓣或重瓣，花萼由5个萼片所组成，其中一个具有花距，有两个或四个花瓣较小而且也好像花距，花喉位置有慎密的雄蕊及2或5支雌蕊，叶为互生，为裂生掌状叶。其外型与本属学名为Delphinium ajacis的千鸟草(英名Larkspur)极为相似，外型唯一可辨别的部位在于叶型的差别，飞燕草为掌状叶，千鸟草为丝状裂叶，好像大波斯菊的叶型，一般人能够此点来区分。
由于飞燕草属温带作物，重要使用种子养殖，于秋冬天或早春播种。播种前，种子需经低温春化处理，摆放冰箱内或5摄氏度下6周后，再取出播种，播种后稍盖土，置于冷凉处约2～3 周发芽，由于育苗期长约2～3个月，所以建议可先播种于288格穴盘中，于本叶约2～3片时再移植到50格的穴盘中，待苗本叶4～6枚时订植，飞燕草发芽后的小苗，需先经低温春化处理，定值后茎部才会抽长，否则容易发生簇生叶，因此在本省平地只适合秋冬天种植，如要在另外季节种植则须有低温室或是移至高冷地育苗才行。
订植后，据研究讲演，长日照与低温度可促使飞燕草的开花，所以订植生长约1个月后，每日给予2小时的三更电照，在15摄氏度低温的环境下，可很快的诱导飞燕草开花，并提升质量及增长花茎。种植过程中飞燕草只能汲取适量的氮肥，高氮会延后花色出现期，而且飞燕草采收后容易掉花，因此应堤防抑制氮肥量。
飞燕草几乎没有虫害问题，唯有叶盗虫会为害，但并不是非常严重，飞燕草吸欢温暖干燥的环境，高温高湿很容易以起白绢病病发酿成整株枯死，所以忌高温多湿生育温度约在13～25摄氏度左右。
