牡丹（拉丁学名：Paeonia suffruticosa Andr.）是芍药科、芍药属植物，为多年生落叶小灌木。花色泽艳丽，玉笑珠香，风流潇洒，富丽堂皇，素有“花中之王”的美誉。在种植类型中，重要按照花的颜色，可分成上百个品系。”牡丹品系繁多，色泽亦多，以黄、绿、肉红、深红、银红为上品，尤其黄、绿为贵。牡丹花大而香，故又有“国色天香”之称。
唐代刘禹锡有诗曰：“庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”在清朝末年，牡丹就曾被当作中国的国花。1985年5月牡丹被评为中国十大名花之二。是中国特有的木本名贵花卉，有数千年的自然成长和1500多年的人工种植历史。在中国种植甚广，并早已引种世界各地。牡丹花被拥戴为花中之王，有关文化和绘画作品很充足。 南方室外催花，也称“晒花”。也就是把北方的牡丹运到南方后，栽在盆内置于室外，应用南方冬天温暖的气候，加之人工调解温度、湿度、光照等管理方法，促进牡丹在“元旦”、“春节”等时期开花，以满意喜庆佳节及出口的需要。其详细要求及管理技术简介如下：
一、选择品类 牡丹品类繁多，开花习性各异。有的品类成长势强，自然开花率很高，但在催花中，反而成花率很低或花朵的质量降低，不能坚持原来的花型或花朵缩小。如：“首案红、青香白、姚黄”等品系。所以在选择品类时，考虑该品类是否适宜于摧花是至关主要的。牡丹科研人员通过十几年，对200多个品类的催花试验中，筛选出适宜催花的品系有赵粉、胡红、似荷莲、朱砂垒、紫二乔、乌龙捧盛、映红、藏枝红、大棕紫、十八号、红霞争辉、彩霞、淑女装、迎日红、内芙蓉、银红巧对、香玉、紫蓝魁、寿星红、娃娃面、桃花飞雪、雪塔、鲁粉、群英、红辉、宏图、红梅傲霜、黑花魁、冠世墨玉、大红夺锦、春红娇艳、红梅点金、绣桃花、酒醉杨妃、映金红、紫霞红、赛雪塔、红梅报春、春水绿波、胜葛巾、玉板白、紫瑶台等60多个品系。
二、选择植株 按株的优劣，对成花率的高低、花朵形状的丰满大小，有着直接的关系。所以，在选择植株时，应小心以下几点：
（一）宜选株型紧凑、枝条健壮、整齐均匀的植株。
（二）宜选鳞芽（花芽）肥大、充实饱满、无病虫害的植株、
（三）宜选4～6年生而又具有6～8个枝条、每一枝条又生有1～2个花芽的植株
三、起苗、包装及运送
（一）起苗时间；应按照需要开花的时间而定。首先要事先估计好从晾晒、包装及运送到上盆所需的时间，一般起苗时间要比上盆时间提前12～15天。
（二）起苗对策；植株选好后；剪掉叶子，保留叶柄2cm左右；以呵护花芽。再用稻草或草绳把枝条轻轻捆扎起来，以利于起苗：挖刨时应细心，防止损害枝条，尽量坚持根系的完整，减少断根；
（三）晾晒办法：植株挖出后，去除附土，运到晾晒场地，按行布列，排好行后，第二行的根系可盖住第一行的枝条，以便晾晒根部。这样逐行盖枝排放，在日光下晾晒2～3天．待根系、枝条、花芽脱水变软后，便可包装。
（四）包装办法、一被采用坚韧的纸箱包装材料。装箱时根向外，枝条朝里，逐条布列，慎密充实，以减少运送装卸时枝条相幢、磨擦伤害花芽的损失。
（五）运送时间：无论用何种运送工具，都必需 保证距上盆时间提前l～2天运达目的地。
四、场地的选择与必备的设备
（一）场地的选择：牡丹幼蕾期最怕北风吹袭，使其败育。所以，催花场地要选背成向阳的地方，也可在场地的北、东、西三面筑起3米以上高的防风障
（二）设备
1.花盆：花盆的规格一般采用高25cm、盆口直径30cm的土盆，陶瓷或塑料盆。选盆时，还要视植株的大小而决意选用花盆的规格。
2.盆土：上盆种植时可用透水性较好的塘泥或栽花用的三合土（炉渣灰一份、国土一份、腐叶土一份），也可用无土种植法，即用
桎石、陶粒、椰糠、锯沫等栽植。但要浇灌配制好的养份液。
3.其他设备：还要备足防寒增温用的塑料薄膜、遮阴降温用的遮光网、做支架用的竹杆及喷壶、喷雾器、温度计等器皿。
五、上盆及排畦
（一）上盆时间：上盆时间应按照需要花开的时间而定。同时又要视催花地点的气温区别而有所差异。如广州市春节用花（品系以胡红为例），从上盆到开花需53 ～55天，深圳市和香港需43～46天；而海南岛的海口市与三亚市则只需33～35天即可开花。所以催花上盆的时间也要随地点的变更而灵敏掌握。其它，不一样品类上盆的时间即便在同一地点，也要有先后。如“朱砂垒”、“赵粉”在广州市上盆时间要比“胡红”晚4～5天；而“银粉金鳞”则又要比“胡红”早上盆2 ～3天。所以、这就需要先摸清各品系的特点、花期、方可有把握使催出的牡丹花的花期一致，以减轻调解花期的工作量。
（二）上盆办法：将植株根系一分为二，两手各拿其一。摆放于盆内，然后向同一偏向旋转，盘统于盘底，随即加上，将盆晃荡，使土与根系密接。根颈处要低于盆口2cm左右，然后加满土，用棍捣实。
（三）排畦对策：栽入盆内的校橡按4盆一行排放，每畦排放120～160盆，也可按照场地的大小而灵敏掌握。畦与畦之间，要留80～100cm的距离，以便于扎架管理。
六、各成长期的管理
（一）缓苗期：上盆排畦后，即可浇透水，因植株包装前通过晾晒，失水较多．加之运抵南方后，温度骤然升高，成长运动开始复苏，用水量大，可间断2～3天每天浇一次透水。早先每天可喷水4～6次，使鳞芽、枝条经常坚持湿润。同时还要剪去捆扎枝条的稻草，使其尽快恢复原状。
（二）萌动一露芽一显蕾期：因缓苗期盆土已浇透，一般视盆土
干湿状况，每隔2～3天可浇一次透水，喷水量每天可减至3～4次。同时还要剪去花芽上部的干稍和无芽的枝条。其它还要用竹竿扎好遮荫和增温备用的拱形栅架。
（三）花梗伸长一幼蕾期，此时期新枝抽生快，幼蕾娇嫩柔弱，抗性差，是催花成败的关键期间，故又称：“危险期”。对湿度的忽高忽低最为敏感，为此要坚持温度的相对稳定。特别是要避免4级以上的风，防止小苗脱水败育；所以遇大风或5度以下低温时，要在棚架上加盖薄膜防护、如遇天气干燥而又高温（25度以上）时，除按正常每天喷水3～4次外，还要在晌午加强喷水1～2次，以加强湿度和下降温度；必要时，也可用遮光网罩盖。此时期的管理工作重要是进行修枝除芽；剪去基部萌生的新蘖芽（新技）。除去枝条上的叶芽及过量的花曾。每枝上保留一个成长健壮的花蕾，集中养份，使其花大丰满。但是，如果枝条稀少而又粗壮，也可保留两个花蕾。对无蕾的枝条．要及早剪掉，以减少养份的消耗。”
（四）幼叶始展一展期间：此期花蕾成长加速，对寒风及温度高低的变化，已有一定的抵抗能力，此期故又称“安全期”。除每天正常喷水3～4次外，重要是做好调解花期偏早或偏晚的工作（参看牡丹在广州催花成长发育过程一览表）。如估计花期偏早，应采取遮荫降温办法。一般遮荫时间从上午10点用遮光网益上，到下午4点去除；如花期偏晚，则用塑料薄膜罩上增温；罩膜时间从下午罩上，到次日上午10点去除，无论增温或降温，都要按照天气的阴晴、日光的强弱、温度的高低而增减遮罩时间。但要切记：罩膜棚内的温度不能太高，一般25摄氏度、 26摄氏度，就要恰当打开个别地方通风降温，否则对花蕾、枝叶的成长发育不利，使花梗、叶柄疯长，影响植株的外观。其它，此期叶子展开，即可叶面施肥，用 0.1～0.2%的磷酸二氢钾喷洒，每隔8～10天一次。也可用其他多元素肥科进行叶面喷洒。
（五）园蕾一平蕾期：此期花蕾成长继续加速，是调解花期的关控期间。由于不一样品类及起苗的时间、晾晒脱水的程度、排吱的部位等不一样要素，常常会因吸水的快慢，品类特点的差异，而形成有的植株成长发育较快，有的成长较慢。所以此时.要视植株成长快慢的程度．重新分类挑出排畦，然后分别采取相应的促控方法。
（六）垂苞—透色期：此期花蕾成长减慢，距花开时间已近，为使花蕾能定时开放．应采取坚定办法。如偏早，可整日遮阴，每天喷水次数相应减到l～2次，如不能定时开花，则要延长罩膜时间，加强温度，如日光不强．薄膜内温度不超过25度时，可整日罩盖，必要时可用加热器、电炉等增温设备加温，也可用500ppm的赤霉素涂抹花蕾，二天一次，促其加快开花。
（七）绽口初开期：为延长观赏时间，陈设应选择散射光照及无日光照射的凉爽处，使其花蕾慢慢开放。喷水时千万不要把水洒在花朵上，否则花瓣遇水导致霉烂，盆内浇水量也要减少，也可用鲜花保艳剂等浇灌植抹上，以延长花期。
