草莓（学名：Fragaria × ananassa Duch.）蔷薇科草莓属多年生草本植物，高10～40厘米，茎低于叶或近相等，叶三出，小叶具短柄，倒卵形或菱形，叶柄长2～10厘米，聚伞花序，有花5～15朵，聚合果大，直径达3厘米，花期4～5月，果期6～7月。 草莓原产南美，中国各地均有种植，欧洲等地广为种植。
草莓营养物质价值高，含充盈的维生素C ，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。
秋天草莓高产种植技术
（一）选用壮苗
要选用宝交早生、因都卡、戈雷拉和索非亚等优异品类的成长健壮、须根多的无病小苗。一般小苗要有4片叶，茎粗1厘米左右。如果从外地购进小苗，栽植时应把植株外围的大叶剪掉，只留中央2－3片小叶，这样可减少叶子水分的蒸发，以提升其成活率。
（二）整地施肥
草莓根系较浅，要选择土壤疏松、含有机质较多、地势崎岖、灌排水方便、pH值5.5－6.5的沙壤土种植。因草莓有耐阴性的特性，又可与高秆作物或幼龄果树进行间作或套种，适于庭院种植。在草莓栽植前15天左右，要进行整地，先亩喷洒氟乐灵锄草剂200克。接着深翻 30－40厘米，结合翻地每亩施优质农肥4000公斤，磷酸二铵15公斤，硫酸钾10公斤。最后要把土壤耙细、耙平，为作畦或打垅打下基础。其畦长 10－20米，宽60－70厘米，高10厘米。打垅宽50－55厘米，垅高15厘米，垅沟宽20厘米。
（三）适期栽植
秋天8月中下旬栽植，草莓栽后能很快地缓苗和进入正常的成长发育。平畦种植，每畦栽2行，行距20厘米，株距12厘米，每亩栽苗1万株左右。两畦之间留30厘米的过道。垅栽时，每垅栽2行，行距20厘米，株距15厘米，每亩栽苗9000株。栽植时应堤防：最好选择阴雨天或晴天傍晚栽苗，要做到深栽不埋心，浅裁不露根，幼芽的根颈恰与地表平齐。移植时.要先挖坑，然后将小苗放入坑内，使其根系紧锁开，接着进行填土和浇水，直到小苗长出新叶为止.
（四）栽后管理
为使小苗在订植后成长发育良好，促使花芽的发生，
一是要准时除掉植株上的老化叶子和匍匐茎；
二是要于9月下旬追施一次氮肥，每亩可追硝酸铵15公斤，还可配施恰当的磷肥；
三是要准时灌水，每灌一次水后就要中耕一次，以坚持土壤疏松和提升地温，利于小苗扎根。
（五）防病治虫
草莓在成长发育过程中，时而出现灰霉病、白粉病、叶斑病以及遭遇红蜘蛛的为害。防治和治疗发霉病，一般可在发病初期喷洒0．3度的石灰硫磺合剂；白粉病和叶斑病，可喷洒800倍液的退菌特威800－1000倍液的托布津；出现红蜘蛛为害，可喷洒40％的氧化乐果乳剂1200倍液。
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