香榧，（学名：Torreya grandis Fort. ex Lindl. cv. Merrillii.），别名中国榧，为红豆杉目、红豆杉科、榧树属常绿乔木，中国原产树种，是世界上稀有的经济树种，重要成长在中国南方较为湿润的地区，生于海拔1400米以下，温暖多雨，黄壤、红壤、黄褐土地区，目前重要分布于中国安徽黟县、浙江诸暨、富阳等地。 香榧高可达25m，是榧树中的一种，通常经过嫁接而来。香榧成长成熟期为三年：第一年开花，第二年结果，第三年成熟（不过一般一棵香榧树需要几百年才能开花）。花期4月中、下旬，果熟翌年9月，其果实一簇一簇地长在枝条上，素有"三代果"之称，一棵树上，常常一年果、两年果同时存在。香榧的果实为坚果，养分价值极高。干果称“香榧子”，为出名的干果，橄榄形，果壳较硬，内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，可食用，营养物质充盈。在东亚国家榧木是被用来制作棋盘的高级木料。
香榧的田间管理要点
除选择好山地海拔、气候条件等重要环境要素外，在种植与管理中还应特别小心以下几个问题。
一、深挖、浅种：深挖，是.因为香榧的根系尽管较其他乔木为浅，少直根，但也相当深广，栽培时先要挖好50—70厘米见方、深35—50厘米的大坑，使土壤疏松，有利于根系深扎吸取营养物质。所谓浅种，是由香榧特别怕积水这一特点所决意的，栽培时其深度不得超过树苗在原土壤表皮的深度，同时，可略高于现有土壤或持平。
二、轻提、踩实：栽培香榧苗时，为使苗木的根系紧锁，填土时.要边埋土边轻轻踩实，当空穴埋土70%时，将苗木轻轻提起，使根丝在土壤中伸展自然。然后，再加土（能够略高于园地3厘米左右），再将土轻轻踩实（切勿用锄头背拷土，这样会使根系碰上沙石而折断，影响根系吸取养料而死亡）。如遇干旱天气可适量浇水，提升成活率。
三、合理施肥：一般来说，底肥最好不要现施现种，要提前一个月放足底肥，待发酵后再种。如果土地肥沃的话当年能够不施肥，如果要施肥，时间选在每年春秋两季为好，不可施化肥，更不能在夏季施肥。施肥时.要离树苗远一点，一般以树冠覆盖面外围处施肥为佳。因香榧树是肉质根，近了可能容易伤树根细胞，影响成活率。
四、勤于管理：首先要勤除草，免得野草与香榧小苗争水、争肥、争日光。不过，遇到干旱的夏季，请不要用锄头除草，免得伤了树根，松动根系与土壤的接触，这样会引起树苗的死亡。应该用手拔，并将拔起的草盖于树根，起到既遮阴、又可作肥料的双重作用。还有很关键的一点，对种下的幼芽都要编好防护圈，以免野兔、山羊吃掉香榧小苗，直到香榧成林。
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