荔枝（学名：Litchi chinensis Sonn.）无患子科，荔枝属常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。成熟时至鲜红色；种子所有被肉质假种皮包裹。花期春天，果期夏天。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。
分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部种植最盛。亚洲东南部也有种植，非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。 荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。 荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促使食欲之功效。因性热，多食易上火。荔枝木材坚实，纹理雅致，耐腐，历来为上等名材。
荔枝高产的关键技术介绍
一、促控结合，趋利避害
①一促：采果前，“处暑”至“白露”时期抽发的早秋梢，总状花序呈圆锥状布列，花量小，营养物质消耗少，该梢花穗雄花少、雌花比例大，于5月上中旬雌花盛开，该阶段日照长，气温适宜坐果，因此，早秋梢是梦想的结果母枝。
②二控：“霜降”后抽的晚秋梢，枝条幼嫩，积累养份少，不能产生花芽，抽穗率低，必需加以控梢，其控梢办法是在“立冬”至“大雪”时期，自晚秋梢葫芦节上1—2公分处摘除，使从葫芦节及其下腋芽抽出花穗。“大雪”后，手工摘晚秋梢应保留一些运动芽或留1至2个嫩羽状复叶。
③在嫩梢期采用4—6％尿素液杀梢，喷后5至6天嫩梢枯焦，同时结合园地翻耕断根控梢。5在“小雪”前后对红色嫩梢用800PPM乙烯利（50千克清水加40％乙烯利100克）控梢，使其从葫芦节附近抽出花穗。
二、适期控穗
促进雌雄花花期相遇。
①人工控穗：春、夏梢为结果母枝，采果后未抽秋梢，翌年从葫芦节直接抽出早长花穗，总状花序分枝多，花量大，排蜜量大，消耗有机物多，花后树体养分亏损，引起失调结果少或不结果，产生产而不稳，大小年结果征象严重。此类穗应加以抑制（果农称为刷把花坐果率极低）。在“立春”前早剪花穗，在花穗葫芦节上8至12厘米处剪顶或12至15厘米剪顶，约剪总花穗30—40％，剪短花穗花量少，雌花增多，雄花减少，坐果率提升，在“立春”前早剪花穗，剪后能重抽新侧穗，促进雌雄花期相遇。
②化学控穗：在“立春”前，采用40％乙烯利60—80CC加50％青鲜素100克对早长花穗进行控穗，喷后8至12天原花穗大一些逐渐脱落，使原花穗较长时间处于停滞成长状态，经30至40天，从花穗的葫芦节附近或其下叶腋重抽侧穗，可推迟花期，减少花量，加强雌花比例，促使雌雄花相遇的机率，有用地促使荔枝坐果。
三、昆虫授粉与人工授粉相结合
适龄荔枝雌花少且雌花期偏早，常因早春低温阴雨，不能充分授粉授精，引起花而不实。要使荔枝充分授粉授精，必需要有传粉媒介授粉。
1、使用昆虫授粉：每亩荔枝最好有一箱蜂群授粉。
2、采用人工授粉：在荔枝雌花盛开的晴天9—14时，采集正开放的混在一起品系雄花蕊20克加清水15千克将雄花粉末加入0.1％硼、镁和20PPM复方防落素及0.1％尿素、磷酸二氢钾混在一起液喷射雌花柱头上授粉。
四、抓好保花保果，提升荔枝坐果率
在雌花盛开后3—4天，采用0.1％硼砂或复方防落素20PPM喷花穗一次；荔枝雌花盛开后23至29天是荔枝幼果种胚败育落果高峰期，在雌花开后16至20天，采用赤霉素50PPM加0.1％硫酸镁保果；“芒种”前后荔枝开始长假种皮肉包核、是荔枝生理落果高峰期，应采用尿素0.8至1.0％加磷酸二氢钾0.3％加赤霉素50PPM混在一起喷树冠1至2次，以提升坐果率。
五、作好预测、准时防治和治疗病虫
开花前于蜜蜂进园前7至10天，采用杀虫脒0.25％或敌百虫800倍加多菌灵0.25％防治和治疗病虫。花后蜜蜂出园后，采用20％杀灭菊脂0.03％喷射树冠，防治和治疗越冬蝽蟓或金龟子。在“芒种”生理落果期，采用杀虫脒0.25％加敌百虫800倍防治和治疗爻纹蛾。果穗勾头期，采用乙磷铝0.2％或50％多菌灵0.25％防治和治疗疫霉病。荔枝果皮转色期，采用20％杀灭菊脂0.03％加赤霉素一克防治和治疗杀纹蛾和催果。秋梢嫩梢期，采用10％氟氰菊脂0.06％或杀虫脒加敌百虫800倍喷树冠，呵护秋梢。
六、搞好修剪、调节营养物质
采果后要准时剪去枯枝、病枝、发病叶片，促进多长枝，对枝条过长的超长枝，新梢长到20至25厘米时，准时进行摘顶或短截，控制其旺盛成长，使树冠出现下大上小开张性的半圆球形，发展光合面积，加强养份积累，达到丰产稳产。
