石榴（学名：Punica granatum L.）落叶乔木或灌木；单叶，通常对生或簇生，无托叶。花顶生或近顶生，单生或几朵簇生或组成聚伞花序，近钟形，裂片5～9，花瓣5～9，多皱褶，覆瓦状布列；胚珠多数。浆果球形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚；种子多数，浆果近球形，果熟期9～10月。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。
石榴喜日光，怕阴湿。种植石榴，宜选择部位较高，日光充盈，排水、通风良好的地方。盆栽也应小心将盆摆放在向阳处，给予较长时间的日照。盆土亦用疏松和排水良好的土壤。浇水不宜过量，花期2～3天浇1次，5～6月若天气晴朗，每天浇1次，结果期及夏天每天浇1～2次，入秋早先5～7天浇1次已够。坚持土壤稍湿即可。花期浇水时，不要浇在花瓣上，否则容易导致腐烂。石榴比较喜肥，不论地栽或盆栽，都应在土中施些饼肥、干粪肥或厩肥。
从4月起，最好每隔10～15天追一次腐熟肥液和磷肥液，直至挂果成熟。
石榴植株冬季应移入室内保暖，但室内温度不宜太高，坚持3～5摄氏度即可，否则会酿成过早抽芽，不利于来年着花挂果。开春后，在末出芽前不宜过早移出室外，否则会长时间不出叶，即俗称“闷苗”。
要使石榴成长发育得好，除堤防光、土、水、肥等管理办法外，还要做到适期修剪。修剪期一般在春天、夏天各进行一次。春剪时，应把纤弱枝、交叉及重叠枝、疯长枝、病虫枝从基部剪去，盆栽石榴还应把过密的主枝剪除去个别，使枝条分布均匀。夏剪时重要是剪去旺长的直立疯长枝，每棵只选留分布均匀的3～4个主枝，使之疏密恰当，不浪费营养物质，促进基部腋芽充分发育，以保证开好花，结好果。
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