茉莉花，别名：茉莉，拉丁文名：Jasminum sambac (L.) Ait，木犀科、素馨属直立或攀援灌木，高达3米。小枝圆柱形或稍压扁状，有时中空，疏被柔毛。叶对生，单叶，叶子纸质，圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形，两端圆或钝，基部有时微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，细脉在两面常显著，微凸起，除下面脉腋间常具簇毛外，其余无毛；裂片长圆形至近圆形，先端圆或钝。果球形，呈紫黑色。花期5～8月，果期7～9月。茉莉的花极香，为出名的花茶原料及主要的香精原料；花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。
炎夏，正是茉莉开花的好季节。如果这时的茉莉木开花，其起因重要如下：盆土偏碱。茉莉喜含充溢的腐殖质、疏松的微酸性土壤，可用塘泥、菜园土和砻膛灰以 3：4：3的比例配制。防治和治疗偏碱的办法，一是每年换土次，以坚持盆土的酸性；二是成长期用0.2％硫酸亚铁液20天左右浇一次，使叶子转绿；三是用1汤匙食用醋掺水10倍，15天左右浇一次。
照不足。茉莉喜强烈的光照和比较高的气温，有“晒不死的茉莉”之说。因此，应将茉莉摆在阳台、庭院光照充盈的地方，使其多见日光，以利于花芽的萌发。浇水不妥。过于或过湿都会使茉莉叶子发黄，过湿时叶子尖部发黄，叶的边缘呈水锈色；过干时叶子则呈黄色干枯状，叶面没有锈斑。夏天需要早、晚各浇一次晾晒过的水，并且要浇透，还需要每天用清水喷洗枝叶，使叶面透气孔坚持通畅，从而增强其光合作用，刺激茉莉产生花芽。若遇连两天，要把茉莉移到淋不到雨的地方，以免积水烂根。营养物质不足。茉莉喜肥，腐熟的人粪尿、豆饼、鱼腥水、鸡粪等都能够施用，故有“清水茉莉不开花”之说。三天可施一次，在下午6时后进行。如果结合利用适量的骨粉等磷肥，就一定会花繁而香浓。
