草莓(学名:Fragaria × ananassa Duch，英文:Strawberry)。蔷薇科、草莓属多年生草本，一种红色的花果，又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。中国各地种植，原产南美，欧洲等地广为种植。
草莓开花结果期在4～～5月份，此期要求田间持水量80%，阳光照12～～15小时，温度18～～26摄氏度，管理要点如下：
1)追肥。3月下旬～～4月上旬，每667平方米土地追施尿素或复合肥10～～15公斤，以加快植株成长、利于新叶展开、促使开花结果。追肥要结合浇水， 保证土壤湿润。叶面喷布0．3%～～0．5%的磷酸二氢钾2～～3次。
2)摘茎。摘锄草莓匍匐茎能增产40％～～50％。为了养殖的需要，可留下适量的匍匐茎。过多的茎则消耗大量的营养物质，影响早先的花芽分化。要在匍匐茎刚长出时即摘除，一年进行3～～4次。
3)疏蕾。草莓花序上后开的花，常常不能出现果实，没有经济价值且消耗营养物质。要在花蕾彼此分离时疏除，以去掉花序的1／5～～1／4为宜，弱花序不必保留。
4)除叶。草莓一年中新叶不时形成，老叶接连枯黄。在花果期，应把老叶、发病叶片准时摘除，并连同成长弱的侧芽一块抹去。这样，能有用地减少营养物质消耗、增强株间通风透光。
5)垫果。草莓植株矮小，果实极易下垂触及地表而受泥土污染和病虫为害，也酿成果实着色不匀。采取的措施是：用切碎的稻草或麦秸，铺垫在植株四周。这对不进行地膜覆盖的园片及多雨地区更为主要。
6)防病。为防治和治疗花期出现白粉并叶斑病和灰霉病，可喷布50%多菌灵500倍液、70%甲基托布津1000倍液、20%粉锈灵乳剂1500倍液、2%武夷霉素水剂200倍液等。
7)治虫。对蚜虫可用50%抗蚜威可湿性粉剂2000～～3000倍液，或2.5%天王星乳油3000倍液。若发现红蜘蛛，则喷布5％尼索朗乳油2000倍液，或20%复方浏阳霉素乳油1000倍液。小心在采收前20天内禁用农药。
8)适收。成熟的草莓柔软多汁，必需准时采收，以免腐烂。采收可分期安排，每1～～2天于早晨露水干后到晌午炎热前采摘一次，将成熟的果实收完。鲜食及制罐头用的，以八成熟为宜。要求果肉较硬、颜色鲜美、形状完整。
