茶梅（Camellia sasanqua Thunb.）是山茶科、山茶属小乔木，嫩枝有毛。叶革质，椭圆形，上面发亮，下面褐绿色，网脉不明显；边缘有细锯齿，叶柄稍被残毛。花大小不一，苞片及萼片被柔毛；花瓣阔倒卵形，雄蕊离生，子房被茸毛，蒴果球形，种子褐色，无毛。
茶梅花色多样，开花期长，色彩瑰丽，淡雅兼具，树形秀美，枝条大多数横向扩大，姿态丰满，着花量多，因此很适合盆栽欣赏。养好茶梅的关键是浇水施肥：施肥要清淡：施肥要力求清淡，且充分腐熟。尤其是一、二年生幼苗，根系嫩弱，更不能施浓肥，适期喷施新高脂膜，呵护禾苗强壮生长。2月至3月施一次稀薄氮肥，促使枝叶成长喷施壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶子肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，4月至5月间施一次稀薄饼肥水，以利花芽分化；花期忌施肥，花蕾期喷施花朵壮蒂灵，可促进花蕾茁壮、花瓣肥大、花色艳丽、花香浓郁、花期延长。
浇水要得法：恰当浇水是新植茶梅成活的关键。幼苗期，浇水更要认真，使其地上个别的茎干枝叶与地下一些根的供水与蒸腾平衡，每天向植株及盆面喷水2～3次，坚持盆土微湿润即可，直至茶梅新苗开始发芽、展叶长新枝，喷施新高脂膜幼苗成活率提升，成长期按照植株需求合理浇水。
