草莓（学名：Fragaria × ananassa Duch.）蔷薇科草莓属多年生草本植物，高10～40厘米，茎低于叶或近相等，叶三出，小叶具短柄，倒卵形或菱形，叶柄长2～10厘米，聚伞花序，有花5～15朵，聚合果大，直径达3厘米，花期4～5月，果期6～7月。
草莓原产南美，中国各地均有种植，欧洲等地广为种植。 草莓营养物质价值高，含充溢的维生素C ，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。 棚室草莓成长结果期正值低温弱光的冬天，易发生着色不良、味酸、畸形果及果实变小等状况，果实品质降低。生产上可采取以下十项对策提升草莓品质。
1.选用适宜品系或者差别品系混栽选用低温条件下开花多、花粉量大、果实大而整齐、着色好、酸味淡、畸形果少的丰香、明宝等品系。秋香、宝交早生、全明星等品系花粉少、畸形果产生较多，应配植春香、达娜等品系作授粉株，以利于授粉受精，减少畸形果，提升大果率。
2.选用无病壮苗无病壮苗根系发达，抗病能力强，生产出的草莓个大、产量高、品质优。
3.施足优质底肥增施优质腐熟农家肥，能够为草莓成长、花芽分化、开花座果和果实发育供给充溢的营养，增大果个，提升果实含糖量和着色度。每亩基施腐熟鸡粪2000千克，沟施与撒施相结合。
4.实行轮做，防止重茬实行轮栽能提升草莓的抗病能力，减少畸形果和病虫果数量。能够充分应用棚与棚之间的空地循环轮种。
5.加强光照草莓开花前2周至开花期光照不足，会影响授粉受精，出现畸形果。果实着色期光照不足，会引起果实味淡、色泽差。在保证棚内温度的前提下，加盖的草苫应尽量早揭晚盖。棚室内北侧挂反光幕，使用反射光加强光照。阴雨天或雪天，可用白炽灯照明补光。
6.起垄种植和地膜覆盖起垄种植能够减少果实与棚膜滴水接触，增强日光对果实的照射，减轻灰霉病出现，促使果实着色。地膜覆盖能提升地温，下降空气湿度，防止果实直接与土壤接触，有利于坚持果面清洁。
7.严格抑制温度适宜的棚温为开花期白天22-25摄氏度、夜间8-10摄氏度，果实膨大期白天20-24摄氏度、夜间6-10摄氏度。棚内温度太高会缩短果实发育期，使果实变小。
8.适量浇水追肥开花结果期适量浇水，宜采用滴灌。花期水分不足，会引起授粉受精不良，出现畸形果。果实膨大期水分不足，会影响果实膨大。开花结果期应间断喷施0．3％磷酸二氢钾溶液3-4次。
9.辅助授粉授粉受精不良是形成畸形果的根本 因素，使用蜜蜂辅助授粉能够有用减少畸形果出现。一般在开花期每个棚室放1箱蜂传粉。
10.准时防治和治疗病虫害草莓开花时期喷药易诱发畸形果。如果花期产生病虫害，应在开花少的期间喷药，喷药前将蜂箱搬出棚室，施药后1周再移回棚室。
