西葫芦（Cucurbita pepo L.）一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶子质硬，屹立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药依靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有显著的棱沟，果蒂变粗或稍扩展。果实形状因品类而异；种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。
原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入种植，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等养份物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。
西葫芦一般在6月中旬与大田玉米间作直播，麦收后准时倒茬，施足底肥，整成大小畦，大畦宽1米，播种玉米3行，玉米3行，玉米品系一般选用抗病能力强，后期遮荫成效好铁鲁单50，小畦宽0.5米，于玉米两叶一心时播种西葫芦2行，株距40厘米，每穴播2～3粒，播后浇一次透水，减苗时，玉米，西葫芦每穴只留一株健壮苗，同时结合吕耕锄草一次，从追促苗肥此雌花现蕾之前如遇间断干旱，可小水勤浇，下降地温。瓜坐住后，坚持西葫芦畦面见干见湿。
也可在棚内育苗，棚室菜豆（芸豆）收获完毕后，施足底肥，整地做畦，然后定值，并辅助以遮阳网，放大内下降棚内温度。
由于此茬西葫芦在玉米植株下或棚内栽培，昆虫不易传粉，同时温度高也影响西葫芦座果率，必需辅助人工授粉，在病虫害防治和治疗叟，重要是病毒病，白粉病、蚜虫，玉米螟，特别小心对白粉病、病毒病早预防，、早发现、早防治和治疗，避免西葫芦大面积减产甚至绝产。
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