石榴（学名：Punica granatum L.）落叶乔木或灌木；单叶，通常对生或簇生，无托叶。花顶生或近顶生，单生或几朵簇生或组成聚伞花序，近钟形，裂片5～9，花瓣5～9，多皱褶，覆瓦状布列；胚珠多数。浆果球形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚；种子多数，浆果近球形，果熟期9～10月。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。
性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养物质充盈，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。 中国种植石榴的历史，可上溯至汉朝，据陆巩记载是张骞从西域引入。中国南北都有种植，以安徽、江苏、河南等地栽培面积较大，并培育出部分较优质的品系。其中安徽怀远县是中国石榴之乡，“怀远石榴”为国家地理标志呵护产品。 中国传统文化视石榴为吉祥物，视它为多子多福的象征。
习性。石榴是强阳性花卉，喜欢日光充盈，要求肥沃、湿润、排水良好的沙质土壤，略带黏性并富含石灰质的更好。石榴喜光，春夏全日晒足才能成长得健美挺拔，放在阴蔽地方常成长不良，影响开花。
施肥。石榴对肥料的反应十分敏感，施肥过勤，容易导致枝叶徒长，影响花芽分化，酿成落蕾落花。不施肥，营养物质跟不上，也难保花。所以，合理施肥是促进石榴开花繁盛的主要环节。成长季节可每隔10天左右浇一次充分腐熟的含磷质的液肥(鱼鳞、鱼内脏、鸡粪等)，肥水比例为2：8。在现营时和结果后，每周浇一次稀薄磷肥和草木灰，以保花保果。勿施氮肥。
浇水。石榴要避免过分潮湿。浇水不得太多。勿使雨淋，不宜喷洒叶面水，否则会导致疯长，影响开花。
