草莓（学名：Fragaria × ananassa Duch.）蔷薇科草莓属多年生草本植物，高10～40厘米，茎低于叶或近相等，叶三出，小叶具短柄，倒卵形或菱形，叶柄长2～10厘米，聚伞花序，有花5～15朵，聚合果大，直径达3厘米，花期4～5月，果期6～7月。
草莓原产南美，中国各地均有种植，欧洲等地广为种植。 草莓养分价值高，含充盈的维生素C ，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。
大棚草莓花果期管理“八要” 一要喷施赤霉素 扣棚加温后，植株长出1～2片幼叶时喷10～20×10～6赤霉素，每株喷5毫升药液，间隔1周，按长势强弱可酌情喷2～3次，促使成长发育。
二要放蜂促授粉 草莓授粉不良易形成畸形果和座果不整齐，若在棚内放养1～2箱蜜蜂，可显著提升座果率和减少畸形果的出现。放蜂时间在整个花期进行，放养量以每亩地2只蜂箱为宜，授粉时期棚内白天温度坚持在20～25摄氏度。
三要适度疏蕾适度疏蕾，可促进单果重加强，果实产量提升，果个大小匀称，成熟期提早，采收期集中，采收次数减少，从而增产增值。草莓以先开放的低级次花结果好，果个大，成熟早，价格高。随着花朵级次增高，常常开花后不能产生果实而成为失效花，或者即使有的产生果实，也由于太小无采收价值而成为失效果。因此，应在花蕾分离至一级或二级序花开放时，按照限定的留果量，疏除后期未开的花蕾。
四要摘除老叶草莓一年中新叶不时形成，老叶也不时产生。老叶具有较多控制花芽分化的物质且养份消耗大于光合积累；发病叶片带有病菌易传播蔓延。因此，应适期适量地摘除老叶，准时摘除残叶和发病叶片，并将其带出园外销毁或深埋，从而促使花芽分化，下降营养消耗，改善通风透光，提升光合效率，减少病虫害产生，有利于草莓植株成长发育。
五要垫果提质草莓植株矮小，座果后果实下垂易接触地表，易使果实被泥土污染和病虫为害，也易酿成果实着色不均，影响果实品质，因此需要垫果。草莓垫果最好采用地膜覆盖，结合土壤管理，一举多得。没有地膜，也可在现蕾后铺上切碎的稻草或麦秸垫果。垫果材料在果实采收后应准时撤除，以利于中耕施肥等田间管理。
六要除匍匐茎草莓葡匐茎消耗母株养份，易使植株郁闭拥挤，影响通风透光。因而摘除甸甸茎，可显著防止消耗，改善光照，有利于花芽分化，增强越冬能力，提升果实产量和品质。在果实发育期形成的匍匐茎，应准时摘除。人工摘除匍匐茎费工，可试用多效唑、青鲜素或矮壮素等，来控制匍匐茎的出现。摘除匍匐茎可结合中耕、覆土、摘叶等管理进行。高级次花序易发生雌雄性不稔，开花后疏除一定的高级次花果，不仅可下降畸形果率，也有利于集中营养物质供应低级次花果发育，使果个增大，提升整齐度。值得小心的是在寒冬时，对肥用的清水应尽可能调至接近棚内的温度为宜；暖棚草莓追叶肥后，应适期、适量打开门窗或棚膜通风换气，下降大棚湿度。
七要叶面喷肥草莓叶面追肥具有成本低、肥料使用率高、肥效快、增产、品质优、投入少、回报率高等优点。一般在大棚草莓花期时喷施硼肥，果实膨大时喷施磷酸二氢钾加尿素，或过磷酸钙加尿素等液肥。同时，还要选在晴天下午2～3时为宜；10～15天1次，连喷2～3次。为避免浪费和肥害，必需抑制好浓度和用量，各有关肥料利用浓度应抑制在：尿素0.3％～0.5％，过磷酸钙2％～4％，磷酸二氢钾0.25～0.4％，硼肥0.05～0.1％a。一般每亩地施肥液30～ 40公斤。
八要防病治虫 为防治和治疗花期形成叶斑病、白粉病和灰霉病，可喷施50％多菌灵500倍液、70％甲基托布津1000倍液、20％粉锈灵乳剂1500倍液等。防治和治疗蚜虫可喷施50％抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液；防治和治疗红蜘蛛，宜喷施5％尼索朗乳油2000倍液。
