板栗（学名：Castanea mollissima），又名栗、板栗、栗子、风栗，是壳斗科栗属植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，成长于海拔370~2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛种植。栗子营养物质充足，维生素C含量比番茄高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，含钾、锌、铁等。纵然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
板栗嫁接重要用春天枝接，带木质部芽接可在春天、夏天(需贮藏接穗)和秋天嫁接。我国中部地区一般在春分至清明为最适嫁接期间(即砧木芽萌动期前后)。北方果区多在5月上中旬至5月底，如果嫁接过早，气温低，砧木皮层不易剥离，接口愈合慢，不易成活；嫁接过晚，尽管气温高，接口愈合快，但砧木成长消耗了大量的营养，容易消弱树势；而且接后成长期缩短，越冬能力降低。
板栗嫁接多是进行高接，因此插皮枝接是最常用的对策。传统的做法是选3～6年生，直径3～5厘米的枝段进行嫁接。首先将枝干在光滑处锯断或剪断，剪锯口毛茬用刀削平；剪取15cm左右长，顶部带有2～4个饱满芽的接穗，把基部削成马耳形斜面，削面要平滑，长5cm以上，厚度要小于穗粗的1/2然后再从削面反面两侧各轻削一刀，使其成箭头状；用刀将砧木皮层撬开，将接穗大削面向木质部，垂直插入接口，不要露出削面；然后用塑料条绑紧包严。如果砧木粗，可插两个或多个接穗，以利于接口愈合。
经过多年试验，我们在实践中将上述措施进行了改良，即在锯砧木时，比在欲嫁接位置多留30cm，然后在嫁接处进行嫁接；对策同上，留下的一些做活支柱。此类做法重要优点是不需再用支杆绑缚，待到接穗上芽萌发，新梢长20cm时，将新梢直接绑在活支柱上。既节省了大量木棍，绑缚后又相当牢靠，为嫁接成活后的管理供给了很强方便；经过几年试验观察，不影响其成活率。
小心事项：
1、留做活支柱一些上的芽或新梢要所有去掉，且要随时检查，不能使其萌发，否则影响嫁接的成活及接穗新梢的成长量。
2、要分期分批进行解缚及新梢绑缚，待接芽萌发新梢长至20cm以上时，解除塑料条，同时将新梢绑在活支柱上，新梢长得过弱不足20cm时，不要解除塑料条，也不要忙于绑缚新梢。
3、待下一年春天，接后枝条可以承受本身重量时，将留做活支柱的一些在嫁接处剪掉。
