板栗（学名：Castanea mollissima），又名栗、板栗、栗子、风栗，是壳斗科栗属植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，成长于海拔370~2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛种植。栗子养分充足，维生素C含量比番茄高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，含钾、锌、铁等。尽管含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
板栗：修剪调节树体 重要把握十点
一、要适时修剪：板栗应以休眠期修剪为主，树液流动时，伤流多，伤口不易愈合，易感病菌，影响树势。
二、合理整形：板栗生产中较传统的树形多采用疏层形或开心形，生产中也可采用纺锤形，去枝量少，枝条单轴延伸，有利缓和枝势，促使结果，符合板栗的成长特点，有利于早成花、早结果。纺锤形一般树高抑制在3～3．5米之间，干高80～100厘米，在中干上匀称分布10～12个枝轴，单轴延伸，延伸角度70～80度，枝轴在主干上分布间距从20厘米左右为宜，这类树形整体上树冠稀疏，枝条开张，通风透光性良好，符合板栗喜光的特点。
三、幼树期以增枝为重要目标，促进树形迅速发生，加强光合产物积累：板栗萌芽力较高，成枝力较弱，幼树期多枝量不足，立小心增枝，板栗幼树期顶端优势旺，应将枝条先端1～2个强枝剪除，以防竞争营养物质和引起主从关系不明，坚持中庸枝代头，早春发芽前，对1～2年粗壮直立枝拉枝，开角70～80度，削弱顶端优势，在枝条两侧饱满芽处每隔20厘米目伤一芽，促进后部枝萌发，加强枝量。在空间较大处，选择成长健壮的一年生枝在新梢长30厘米时摘心，并掐去顶端2个叶子，促进1、2芽萌发，增枝填补空间。
四、促生雌花：雌花的多少，直接影响产量的高低，生产中应小心促生雌花，以利产量提升；由于板栗雌花分化晚，一般在4月中旬前后萌芽时，才在雄花原基的基础上分化雌花，在此期集中营养物质提供，则有利雌花产生。因而生产中应堤防做到：在4月中下旬膨芽前后，将中弱母枝基部的弱芽抹掉，使营养物质集中到饱满芽上，促生雌花。春夏间萌发的旺枝不带雄花序或雄花序很少，可有用地促使花芽分化，加强雌花量，提升产量。在8月上旬对未停长秋梢二次摘心，摘心后有利加强枝中养份积累，叶子浓绿，顶芽饱满，有利于产生雌花。
五、雄花枝修剪：板栗雄花极多，雄花的开放，会消耗树体大量养份，修剪时应抑制雄花枝的量，减少营养物质的失效消耗，除保留必要的授粉雄花枝处，要促进雄花枝转化为结果枝，因而雄花中、上部为盲节的，在枝基部2～3芽处短截，雄花枝粗壮而饱满的，第二年可抽生结果枝，在生产中小心疏除雄花，保留来年结果。
六、培养茁壮的结果母枝：茁壮的结果母枝，能抽生较多的结果枝，果枝座果率高，尾枝能出现混在一起芽，成为下年的结果枝。结果母枝是着生混在一起芽的一年生枝，一般长度在15厘米以上，有较长的尾枝，上有3～5个混在一起芽，结实力强，而长势弱的，长度多小于15厘米，成长纤细，尾枝短，仅着生1～2个混在一起芽，养分好时，下一年可结果，但果小果少，不利产量提升，因而要小心培养健壮的结果母枝。在修剪时应据树势的强弱进行，在枝势较弱时，一般把母枝下的细弱枝疏掉，集中营养，使结果～母枝在抽生结果枝的同时，又能成长充实的健壮尾枝，产生下年的结果母枝。在树势较旺时，除保留先端母枝抽生结果枝外，还可保留枝条下端一定数量的分枝作准备枝，来培养结果枝，加强结果数量，在树势弱时，应疏除弱小侧枝，只留顶枝，以加强母枝的成长势。
七、加强结果枝的数量：结果枝的数量，因枝龄、树龄及管理而异，管理粗放的成年树上，结果枝只占总枝量的15～20％，而管理细的大树，树势强健，结果枝可占到总枝量的23％，因而加强结果枝数量是促进产量提升的重要手段之一。
生产中除增加肥水管理，坚持树势强健外，要小心促生足够的结果母枝，由于结果枝当年没有尾枝，下一年由枝条下部芽抽生结果枝、雄花枝和发育枝，母枝上部自然枯死，因而对结果后的结果枝应实行短截处理，促进枝条下部的侧芽，抽生结果枝，加强结果枝数量。而新出现的结果母枝，枝条顶端的2～3个侧芽发育充实，可抽较强的新梢，中下部腋芽抽生弱枝或不萌发，应小心抹除中下部弱芽，集中养分，促进抽生健壮的结果枝。雄花枝大多数较纤细，一般第二年不能抽生结果枝，但营养物质充沛时．15～30厘米长的雄花枝．第二年可抽生结果枝结果，修剪中可保留一些成长健壮的长度在15～30厘米之间的雄花枝，对成长纤细的雄花枝要重回缩，进行复壮，促使结果。
八、坚持枝势中庸：枝纤细，则枝中贮藏养份少，成花少，结果少，产量低，大量养份用于枝叶营造，也不利成花结果，因而维持枝势中庸是板栗修剪的重要对策之一，修剪中应采取弱集中、强分散的办法，以平衡枝势，坚持枝条有较强的结果能力，对于弱树弱枝，除保留顶端结果母枝外，其余枝条一律剪除，促进养份集中；对枝势强的结果母枝应所有保留，还要保留2个着生于母枝下部的雄花枝和发育枝，以分散营养提供，缓和枝势。
九、增加疯长枝的应用板栗萌芽率高，成枝力弱，生产中应增加对疯长枝的改造使用，以加强枝量，疯长枝使用重要有两方面，一是培养结果枝组，选留斜生的疯长枝，经过夏天摘心，冬天短截，促生分枝，夏天拉枝，培养枝组；二是换头，在栗树由强转弱时，在三、四年生枝段上；选留疯长枝，培养更新枝，待更新枝产量超过外围枝时回缩，进行更新，坚持结果枝健壮。
十、增加更新修剪：板栗的更新能力更大，当大枝焦梢或干枯时，要采用重回缩的对策，使树冠更新，可将大枝从中下部截去，促进萌发疯长枝，使用疯长枝产生新的树冠，再培养结果枝，促进产量提升。
编号：2004～6～1～272
