葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基个别枝发达，果实球形或椭圆形，花期4～5月，果期8～9月。
葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有种植，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。 葡萄采收后的管理如有松懈，势必酿成病害严重、早期落叶、枝干不成熟、减弱树势等，影响葡萄明年的产量和品质。秋天是葡萄树恢复“壮势”的黄金期间，因此必需增加管理。
一、准时摘心去副梢。进入秋季早先，对整个葡萄植株全部顶梢要进行摘心，全部副梢留一片叶反复摘心。去老叶，葡萄的叶子据测定，一般长到成人手掌大小时才能正常制造有机物，对衰老后的叶子应准时摘除，以减少营养物质消耗和改善通风透光条件，有利于植株成长。
二、防病护叶。秋冬这段时间，秋高气爽，葡萄染病概率大大低于夏天。但有时仍高温多湿。霜霉病、黑痘病等仍会大面积出现，切不可掉以轻心。要以预防为主。
防治和治疗措施可在清园后，先喷一次广谱性杀菌药，过7～10天，喷一遍倍量式180倍波尔多波。按上法处理后，随着天气越来越凉爽，一般不会再大面积形成病害。但仍应要时常观察，见病初发，立刻对症用药治疗。防治和治疗好病害，即可保住叶子，促使枝条成熟和花芽分化，是来年丰产很重要的一环。此时一些植株上可能有白腐病、蔓剖病。
此病多产生在新梢基部，新梢上部仍在成长，应将其从基部剪掉，清除出园。千万不要可惜这几根种条而留下病源。此外，秋天是霜霉病、黑痘病、褐斑病的发病高峰期，应交替应用500～600倍的甲霜灵、350～400倍可杀得、400倍百菌清等，杀菌保叶。
三、适度保商。葡萄较耐干旱。如果此时期天气不十分干旱则不需浇水。只将地中耕保商即可。如果十分干旱，再浇水。待地面土松散后中耕保商。此时有的地区仍会降大雨，应小心排涝，地面土松散后，也应中耕保商。
四、合理施肥。在秋末冬初叶子萎蔫时施肥，以腐熟农家肥为主，化肥为辅。一般每亩施有机肥3000～4000千克、氯化钾10～15千克、过磷酸钙30-40千克，提升树势。
五、清整园地。葡萄的很多病虫害会随残枝叶在地下越冬。因此，葡萄秋冬天落叶后，果农要抓紧时间，进行一次果园消毒和清园。
详细做法是全园修剪后将葡萄园地表全部残叶、残枝收集后统一集中烧毁，并用3～5度石硫合剂全园喷洒一次和全园深翻，破损害虫越冬场所，减少病虫源越冬。并要整理田间沟系，避免渍害。
