雀梅自古以来就是制作盆景的主要材料，素有盆景“七贤”之一的美称。雀梅在园林中可用作绿篱、垂直绿化材料，也适合配置于山石中。雀梅属鼠李科，根干自然奇特，树姿苍劲古雅，是中国树桩盆景重要树种之一，为岭南盆景中的五大名树之一，也是中国入世后出口美国的盆景植物之一。雀梅果可食、味酸甜，故名酸梅果，嫩叶可代茶。雀梅原产我国长江流域及东南沿海各省，日本和印度也有分布，为亚热带适生树种。
（一）雀梅的采桩期：南方的气候温暖，植物体眠期短，萌芽早。最佳采桩期是小寒至大寒时期。树木通过休眠，积蓄了大量的养份，有利于发芽和生根。根和芽是相辅相成的。两者发育成长良好是保证树桩成活，避免枯干、萎枝的前提和关键。
（二）雀梅的植前处理：
1、清理桩坯：生坯采回后，按树势及需要去留枝干，再将挖掘时留下的旧刀口切除约10毫米，刀口切平后，将修剪过的生坯用硬毛刷在水中把桩坯根部的表皮清洗干净后晾干。
2、消毒浸液：将清理过的树坯用千分之三的高锰酸钾溶液浸泡树桩根部一小时左右后晾干，再用荼乙酸千分之四左右的水溶液浸泡树坯根一夜，用于补充在挖掘运送途中散失的水份及增强伤口的愈合能力。
（三）雀梅的初植及管理：要栽好雀梅首先过好初植这一关，初植是指树坯下山的期间，它一般不带土，所以根端细胞容易坏死。
在造型选枝的阶段，要堤防如下几点：
1、处理后的树坯成行栽植于沙床上，株距约20厘米左右，大小不等穿插其中。栽植深度为5到10厘米，视桩坯大小而定。或用瓦盆、木箱，用盆的原则是“宁大勿小，宁深匆浅”。
2、初植后一个月，雀梅树坯一般都能产生新根，发出新芽。三个月后进入稳定成长期。夏历六、七月，天气炎热，植物蒸腾快，根部发育不良的很容易中暑枯死。所以夏日高温的晌午，务必将树桩置于阴处，上、下午各淋水一次，晌午用喷雾器全树喷水。
（四）上盆管理：在日常管理中，平时以全日照为主。要小心：如在温室或室外，温度上升到35摄氏度以上时，应遮阳处理。在养护梅雨天前夕，可扒开根部的沙子观察一下生根的状况。此时的根部应该是成长良好，根须多且长。如根部的新生须根已达到10至15厘米时，即可上盆栽植，勿拖延时间，应抓紧在梅雨前几天上完盆。上盆用的土要干净和疏松，最好是山土、炉碴灰各半，这样的土利于新桩在盆中成活成长。上盆早先，应放人温室内或塑料棚室内过渡四至五天。然后在阴雨天气搬到室外。 晴天日光照射时，新生芽头不倒垂则是适应了室外环境，已成活。已适应室外环境的盆栽新桩在通例养护的状况下，于一个半月后视生产状况，适量施一次薄肥。此时的新桩坯上长出的嫩枝条长度在30厘米左右了，粗度也达到2毫米左右。这样的枝条还是较弱的，应增加管理。按照成长状况每隔10天半月施稍浓些的肥水直至立秋，这样在当年的9月初即可绑扎造型。
