葛根富含淀粉、多种维生素和微量元素，具有防癌、治癌、增强人体免疫功能等多种食用、药用价值，其葛粉集营养物质、食疗美味于一身，可做成多种精美食品。葛叶富含植物蛋白，属全价饲料。葛花属名贵药材，是解酒良药。葛根片地茯苓片价值更高，可治高血压、心脏病等，市场前景非常好。
1、选地
按照葛根生态环境的要求应选择土层深厚、疏松、肥沃向阳、排水流畅、地下水位在1．5m以下的荒山、荒坡、森林采伐迹地、河边、房前屋后、pu值为6-8的砂质壤土为宜。
2、整地
(1)地表处理。清除杂草、灌丛，特别是要彻底清除野葛起因：①野葛占地，影响地表有用使用。②野葛纤维粗且硬不利于机械制粉。
(2)开沟起垄。一般按0．8-lm的行距起垄，垄高50cm。
(3)挖栽培穴。栽培穴以宽深各30-40cm，间距lm为宜。
(4)施足基肥。葛的植株比较耐贫瘠，在一般的自然条件下，都能生存养殖，但人工种植的葛株要达到高产量、高品质，就必需合理施肥，尽量施用有机肥料，草木灰、猪牛粪肥等，一般每穴施粪肥l-1．5公斤。
3、定值
(1)订植期的肯定。一般要求地面温度稳定于9-10摄氏度即可定值，正常状况下，我地3月下旬至4月中上旬是最佳订植期。
(2)将株苗(带根)或截苗(含2茎节可扦插不带根)，以30-40°斜栽于栽培穴中，并将芽基部盖土5-7cm，2茎节苗必需l节在土内，1节在土外。栽后应准时浇定根水，以利于成活，一般栽苗9000-10500株／hm2。
4、大田管理
(1)支架理蔓。葛根种植中，恰当进行支架是必要的。重要是避免葛根藤条沿地表蔓延伸展，叶腋触地生根开成“须根”或“子根”消耗大量营养物质，而使地下重要块根长势不良，酿成减产、低产。搭交架与理蔓可同时进行，能够顺势将相反交错的葛蔓理顺，引导其匀称盘架，防止拥挤成团或重叠，以便进行光合作用和通风透光。
(2)中耕锄草。由于葛根生命力旺盛，种苗成活后，成长快速，故中耕锄草宜在早期进行。
(3)各成长期的重要管理工作。①3-5月份为成长前期，重要是促苗、修枝和打顶。当移栽苗回青进入正常成长后，每株只留l-2芽成长，多余的剪掉当葛苗长到35cm左右即可搭支架，待苗长到1．2-1．5m即可打顶，同时结合追肥进行。②6-8月份为成长中期。重要以疏根为主，结合盖土追肥。当葛苗的叶子颜面色由淡绿色转为深绿色，块根膨大拇指大小时，应进行理根留苗工作，即选留2-3条粗状的根，将多余的块根剪去。③9-12月为成长后期。重要以保叶防渍为主，促使块根膨大。
5、采收
栽后2年可采收块根上市。 原版全文 。
