海鸭蛋
海鸭蛋简介：
海鸭蛋是中国沿海地区雷州湾国家红树林保护区、北海钦州、福建、宁波等沿海地区的海边红树林区域涂滩养殖的海鸭所产的蛋。
每次潮落，红树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐，使得海鸭体肥蛋多，蛋黄晶红、味美鲜香。
海鸭蛋
海鸭蛋营养价值：
海鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓
衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用，另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总量
高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素。
目前有关专家对海边滩涂放养海鸭蛋进行进一步成分分析，海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。
海鸭蛋
海鸭蛋生长环境：
在中国沿海地区有雷州湾、北部湾等地区海边红树林中拥有大面积海鸭养殖基地。红树林是生长在热带、亚热带沿海滩涂的常绿灌木和小乔木植物群落。红树林是世界上珍稀濒危植物。
海鸭蛋
海鸭蛋价高理由：
1、养殖风险大，放养过程中鸭只损失率高；特别是每年的多台风雨季节，觅食于滩涂上的海鸭往往受台风雨及海浪袭击无法游返岸边而死亡或失踪。即使鸭只损失很少，但受到风雨及海浪侵袭过后的鸭群也会大量减产甚至停产，短时间内难以恢复。这是海鸭放养业中最影响经济效益的自然灾害。
2、受放养海鸭的独特方式及自然条件的限制无法进行大规模、高度密集放养，相对于人工圈养、人工混合添加剂饲料喂的养殖方法，海鸭产蛋率低下而且不稳定，放养成本相对居高，亦即海鸭蛋难求。
3、海鸭蛋为大自然中求取，无激素、色素添加剂成份，天然绿色、品质、品感风味俱佳，为大众所崇尚，供不应求。
海鸭蛋
海鸭蛋鉴定标准：
1、蛋黄颜色越红，蛋清越浓稠，蛋壳越坚厚为越好，反则次之。
2、以春、夏、秋三季及良好天气条件下生产的为最好，冬季或台风雨天气所产品次之。
3、以料泥型，并生长有丰盛海草或大片红树林丛的浅海滩涂放养所产的为最好，光秃又沙质的滩涂放养品质差。
4、以低密度、小群散用放养所产的为好，大群高度密集放养所产品质次之。
以上为您介绍的就是海鸭蛋的全部内容了，现在您了解海鸭蛋了吗？
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