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1.鸡蛋两只清洗，另准备半碗温水。
2.鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散。（鸡蛋与水的比例1：1.5。）
3. 用筷子或滤网把蛋液中的汽泡完全去掉。
4.碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎两三个小孔。冷水入锅，中火蒸15分钟。（一定要不用大火，大火蒸的鸡蛋羹会出现周圈凝固，而中间不熟的现象，也容易起蜂窝。）
5.取出蛋羹浇上味极鲜酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。接下来就可以美美的享受了。
1.蛋液中加温水
2.过滤蛋液中的汽泡
3.碗表面覆盖一层保鲜膜
4.用中火蒸
如何蒸鸡蛋呢？现在您学会了吗？不妨现在回家试一下啊。如果还想了解更多关于如何蒸鸡蛋羹的信息，可以到农村创业--鸡蛋频道，查看更多关于鸡蛋的信息。
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