香榧，（学名：Torreya grandis Fort. ex Lindl. cv. Merrillii.），别名中国榧，为红豆杉目、红豆杉科、榧树属常绿乔木，中国原产树种，是世界上稀有的经济树种，重要成长在中国南方较为湿润的地区，生于海拔1400米以下，温暖多雨，黄壤、红壤、黄褐土地区，目前重要分布于中国安徽黟县、浙江诸暨、富阳等地。 香榧高可达25m，是榧树中的一种，通常经过嫁接而来。香榧成长成熟期为三年：第一年开花，第二年结果，第三年成熟（不过一般一棵香榧树需要几百年才能开花）。花期4月中、下旬，果熟翌年9月，其果实一簇一簇地长在枝条上，素有"三代果"之称，一棵树上，常常一年果、两年果同时存在。香榧的果实为坚果，养份价值极高。干果称“香榧子”，为出名的干果，橄榄形，果壳较硬，内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，可食用，养分充盈。在东亚国家榧木是被用来制作棋盘的高级木料。
香榧冬天种植技术
1、订植时间
冬天香榧栽培最佳时间为从立冬开始到冬至为止的一个半月时间，即从11月上旬到12月下旬。由于今年秋天雨量少，土壤干燥，目前还不适宜栽培。等冬天雨后，土壤湿透后才能够栽培。冬至到大寒因天气太冷，不适宜栽培。
2、选苗
（1）选用良种嫁接苗：建园最好用嫁接苗。良种嫁接苗的穗条来源必需清楚。香榧树重要经过嫁接这个手段进行养殖，因此，香榧树长大后的结果性能、品质等重要由香榧接穗决意。因此，新扩展区榧农在购买嫁接苗时.要问清嫁接苗接穗的状况。
（2）提倡大规格苗建园：提倡用大规格嫁接苗（苗高1.0M至1.5M，冠幅0.6*0.6M以上）带土球（或养分钵）上山栽植建园。不仅能够提升成活率和保存率，同时能相应提前3～5年以上使榧园形成经济效益。苗龄选择”2+2”以上，苗高35～45cm以上，侧根和须根成长要旺盛。对于小规格苗木最好进行集中培育。
（3）配置雄树：香榧为雌雄异株，因此，建园时一定要配置好授粉雄树。雄树配置比例一般为总植株的3～5%，配置部位应按照地形和4月中旬园地中的主导风向而定。如东南风为主，则宜在园地的东南偏向恰当多配置授粉树。
3、栽培
全市海拔300以上的茶园地，荒山荒地基本上能够栽培香榧，生态林和用材林不能用于栽培香榧。茶园地套种香榧，应在栽培穴一平方米以上范围内劈除茶树、挖去茶根。荒山造林在栽培前做好开山整地工作。
栽培穴要求长*宽*高为60cm*60cm*60cm以上，大苗造林栽培穴可恰当大点。挖穴后用一层表土填满，每穴施腐熟有底肥或农家肥30～50斤，再在上面填底层土，底层土厚度在30厘米以上。香榧苗木要随起随种，避免香榧根系因干燥导致发白，做到根舒苗正，下紧上松，面土做成馒头状。牢记“一提二踩三埋”。一定要掌握好栽植深度，浅种高复土，以嫁接苗接口位置略高于地面土面2～3cm左右为宜。天气干旱或土壤干燥时，宜浇透水。同时也要预防定值穴凹陷积水，如遇排水不畅或间断阴雨天气，宜开水沟排水。
计划密植一般状况下，二年生嫁接苗或实生苗栽植密度为每亩40株。为提升前期产量，可恰当密植，密植株数80株。
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