黄水仙（学名：Narcissus pseudonarcissus L.）：又名洋水仙、喇叭水仙等，石蒜科多年生草本。鳞茎球形；叶直立向上，宽线形，钝头。花茎高约30厘米，顶端生花；佛焰苞状；花被管倒圆锥形，花被裂片长圆形，淡黄色；副花冠稍短于花被或近等长。花期春天。
喜冬天湿润、夏天干热的成长环境。分布于西班牙、葡萄牙、德国、英格兰和威尔士等地。 黄水仙较耐阴，也具有较好的抗旱和抗瘠薄的能力。在其原产地欧洲中部的法国、葡萄牙等地广泛栽植。
为秋植球根，有一定的抗低温能力，在华东地区可露地种植；但不耐高温，在夏天高温后，还必需通过低温春化过程。休眠期较长，春化过程的时间也较长，要求也高。在促成种植时，若遇到 30摄氏度的高温，会导蜕分化征象而影响开花。因此，为防蜕分化，在9月下旬至10月初各植。9月～10月栽培后，球根不时成长出叶和根，入冬后成长延缓。
初春气温转暖后，叶后便快速成长，待长出3枚～5枚叶子后，从叶丛中抽出花葶，花茎几乎与叶齐平。开花后，地下球开始发育，到6月～7月地上一些枯死，植株进入休眠状态。新球的花芽分化于4月下旬左右开始，而于休眠前完成。
6月～7月球根掘起后，通过一定的高温，即可用作促成种植，最早可于11月底开花。一般促成种植花期为12月至翌年3月。
作促成种植，先要进行冷藏春化处理。以8摄氏度～10摄氏度进行冷藏处理5周以上，对促使开花最有用。春化处理时间越长，越能促使开花。但因春化时间长，会使株形变小；冷藏时间过长，也会使花朵变小。一般8摄氏度下冷藏5周～8周，植株成长不会出现异常。如在冷藏处理前先在15摄氏度～18摄氏度温度下贮藏，则成效更好。
春化处理宜干式冷藏，在冷藏过程中不要补充水分。低温处理过的种球，种后若遇25摄氏度的温度，会严重影响春化成效。因此，一般均在10月订植。若9月订植，必需找凉爽的地方或在晴天遮光降温。通常在8月初把种球放入8摄氏度的冷库，处理8周，可在11月开花；若8月中下旬进行低温处理8周后订植，12月开花；8月底处理，10月下旬定值，翌年1月开花；9月上旬处理，10月底订植，翌年2月份开花；9月中下旬处理，11月上旬定值，翌年3月开花；不处理， 10月～11月订植，翌年3月～4月开花。
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