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一、采收、清洗、杀青。当鸡腿菇长到六七分成熟时，即菌盖紧包菌柄、菌环未松动的菇蕾期采收，用竹片刮除菇脚 泥沙，清洗干净，立即放入5%-75，已烧沸的食盐开水中杀青预想煮3-5分钟，以菇体中心熟透为准，捞出后迅速置入流水中冷却。注意：杀青预煮用铝锅或不锈钢锅，以免菇体色泽褐变。 二、盐水逃泡。将40千克食盐用少量开水溶化于大缸中，缓慢冲入100千克冷水溶化成饱和盐水。将杀青菇放入另一缸中，再将饱和盐水倒入菇缸直至淹没菇体，盐水不够不按上述比例再配兑，并以木、竹片压盖，以防菇体露出水面变色腐败。压盖后表面再撒一层盐粉护色（即保证菇体洁白），盐溶化即再撒一层盐，直到饱和程度为止。 三、转缸贮存。浓盐水腌泡10天左右，要捞出菌体转入另一缸中，重新灌注饱和盐水，压盖、撒盐粉护色等同上法，加工完毕用热蒸发方法回收食盐，可循环使用。 此法可保鲜鸡腿菇2-3个月。食用时把盐水菇放入清水中浸泡脱盐即可，菇味仍然鲜美可口。 目前外销盐水菇收购价达3000元/吨，而菇农直接交售鲜菇只有2000元/吨。经盐水保鲜加工，每100平方米大棚的栽培面积可增收1000元左右。
春季银耳栽培大多数是绿霉为害，也有部分根霉、毛霉污染，而链孢霉极少。绿霉、毛霉、根霉常发生在菌袋接种穴边，或接种后９－10天两穴菌圈接头时，在菌丝前端出现，也有在袋壁出现。绿霉也发生在子实体上。使耳片霉烂。链孢霉多发生在袋口扎缝隙。造成污染原因主要由于料袋灭菌不彻底，无菌操作不严，袋膜破孔，菌种不纯...
2913 菌类病虫害防治 蘑菇
一、木霉木霉又称绿霉菌，广泛分布于各种植物残体、土壤和空气中，木霉靠孢子传播，常借助气流、水滴、昆虫、原料，工具及操作人员的手、衣服等为媒介，侵入培养基内。一旦条件适宜就萌发繁殖为害。当生产环境不清洁，培养料灭菌不彻底，接种操作不严格，且处于高温高湿条件时，就给木霉侵染造成良机，尤其是多年的菇场和老...
849 菌类病虫害防治 食用菌种植技术
1 材料与设备 材料:白灵菇。食盐：精盐，NaCl含量98％以上。柠檬酸，以及EDTA，葡糖糖酸，酒石酸，苹果酸，玻璃瓶等。 主要设备: 预煮槽、冷却漂洗池、高压灭菌锅、电子天平等。 2 加工工艺流程 原料验收一护色一漂洗(或清洗)一预煮一冷却一修整分级一空罐验收和消毒一称重装罐一配料注汁一排气密封...
928 食用菌种植技术 蘑菇种植指南
黑木耳菌种的选择注意以下几点：一、看外观。看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符，以防错购。培养时间应在两个月以内，从接种日算，菌龄应在30～40天为宜，同时看瓶塞壁有无破裂或棉塞脱落等现象。二、看菌丝。菌丝洁白纯度高，绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。如有绿、黄、红、青、灰色菌丝，则为已感染杂菌的菌种，需淘汰...
613 食用菌 食用菌种栽培技术
(1)注水超重，基料含水量过大，水压低，袋心闷水，造成菌丝透气性差，菌丝坏死而坏袋，后期感染杂菌坏掉。遇以上情况，注水重时必须加强养菌管理，增强菌丝活力，可采取刺孔办法，若在高温期不宜刺孔时，可采用气泵通气的办法，使菌袋透气散湿、增氧、促长。气泵压力控制在2个压力为宜，压力过大会冲散菌袋，通气后菌丝...
1391 食用菌药使用方法 食用菌种植技术
1 菌袋生产常见的杂菌 茶薪菇菌袋受杂菌污染后，营养基遭受破坏，严重时基质霉变发臭，菌丝解体，整批报废，致使菌袋成品率严重下降。常见污染菌袋的杂菌有绿色木霉、链孢霉、毛霉、曲霉、青霉、酵母菌等。 2 杂菌污染原因剖析 在茶薪菇菌袋生产过程中，导致杂菌污染的因素有诸多方面，操作管理不当是其中主要...
583 菌类 食用菌病害诊断标准
在食用菌生长发育的各个阶段，均有不同程度的病害和虫害发生。传统方法采用化学药剂进行防治，影响食用者身体健康。利用EM生物技术应用于食用菌害虫防治，效果显著，且无农药残留又能增产20--30%以上。 一、EM防虫剂的配制 1、配方：EM原汁7％，红糖7％，白酒7％，白醋7％，水72％。 2 、配制...
3001 食用菌种植 食用菌病害诊断标准
接种成活率低原因：菌种过于老化或菌龄不足，尤其是母种接原种时，如遇培养基水分偏低，接种面水分损失严重时上述现象尤为明显。解决的办法是：选用适龄优质母种（原种），注意观察母种（原种）菌丝走势，了解选用菌种的生产日期及配方等，配制培养基时要精确把握含水量，不可急于装瓶装袋，装瓶装袋过程中也要经常测量培养...
2507 食用菌种植技术 食用菌种栽培技术
香菇的反季节栽培，即指香菇干6～9月份出菇的栽培生产。该季节害虫猖撅，如果防治措施不到位，将影响产量及菇品的质量，因此应加强防治。棚外定期用药连片棚区，可采取联合或集中用药的方式。对棚外50米的范围，每周集中用药一次。对独立菇棚，可在菇棚四周定期用药。棚内药物为新高脂膜配合针对性药剂喷施防治，可屏蔽...
438 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教程
最简单的方法就是：将金针菇的根部切掉，注意不要切的太短，用干净的碗、底部放上1张湿纸巾，撒上一点小苏打，将切下来的金针菇根部放到湿纸巾上，用保鲜膜将真个碗口密封，几天后就长出新的金针菇。 金针菇二次种植方法介绍金针菇的二次种植金针菇购买回家做菜是可以再利用的，这就是所谓的...
1471 农作物种植搭配禁忌
迭部县地处甘川交界处，森林资源丰富，森林覆盖率达64%，植被覆盖率达88.46%，浩瀚的森林中，生长着虎掌菌、羊肚菌、松茸、谷熟菌（松菌）、雪山老人头、珊瑚菌、牛肝菌等具有极高的经济价值的野生食用菌20余种，当地的野生菌不仅种类多，品质也十分好，深受市场欢迎。据测算储藏量在2000吨以上。近些年来，...
2298 食用菌新闻 食用菌种植项目
今年以来，安徽省宿州市灵璧县将食用菌产业作为特色主导产业培育发展，通过政策引导、组织带动等措施，强势对接长三角，加大与沪、苏、浙合作攻关，使食用菌产业从无到有、从有到大、从大到优，短短3年时间便步入发展的快车道。截至今年上半年，灵璧县食用菌栽培面积多达80万平方米、350万袋，产量达1.06万吨，实...
1670 菌类资料 食用菌文化
在山东青岛，足不出户就可以了解到种植基地内水、光、肥、气等生长要素的变化；无需人工就可实现标准化种植、自动化采收；不需要见面就可坐收新鲜、绿色的农产品……不少农业企业也瞄准这一赛道不断发力，位于青岛市即墨区大信街道的青岛丰科生物科技有限公司就是其中之一。自主化创新模式核心竞争力向强向上“菌类的种植要...
321 食用菌种植 食用菌相关知识
(1)培养基配方： 马铃薯、小麦、蔗糖、琼脂培养基:马铃薯200克,蔗糖20克,小麦20克,琼脂20克,水1000毫升。 (2)配置过程： ①培养基的制备。先将马铃薯洗净去皮,挖去芽眼,称取200克切成片,放入1000毫升水中煮,水沸后15分钟(以不煮烂为度)熄火,用4层纱布过滤;将小麦煮至熟而不烂...
205 木耳 蘑菇种植教程
培养皿使用规格为90毫米或110毫米的。也可用规格为25毫米×200毫米的大型试管，但操作不太方便。 先按常规制备母种培养基，装入三角瓶，棉塞封口，加皮纸包封；同时将培养皿洗净后用牛皮纸包好。二者同时进行灭菌处理。121℃下灭菌30分钟，待灭菌锅内压力为零时，取出灭菌物，放入事先消毒的...
2533 菌类 蘑菇种植指南| 留言与评论（共有 0 条评论） |
