进入冬天，葡萄树怎样防寒越冬？葡萄越冬前的管理是周年管理中的主要环节，结合生产过程中的实际状况，可采用以下防寒越冬对策：
冬剪 葡萄越冬前进行冬剪，以减少冬天枝蔓的水分蒸发。要浇1次透水，以维持根系冬天微小运动对水的需要。在越冬时期，每半月必需检查1次，如发现土壤干燥，要准时浇水，但应防止冰雪天气，以免水温太低伤根。
追肥 为了保证来年植株成长健壮，能够结合冬剪时追施部分发酵的有机肥料。小心所用肥料数量不宜过量，大致按每株葡萄100克的标准补给肥料就行。
防寒保温 (1)捆绑覆盖防寒法。将修剪后的葡萄枝蔓捆绑成捆，上面再缠上1~2层草帘或麻袋片，随后，覆盖15~20厘米厚的锯末，拍实后再覆盖1层塑料薄膜，膜四周用土压实。(2)盖土冻冰法。将修剪后收拢捆绑的葡萄枝蔓摆放在地表，在枝蔓上覆盖草袋片，上盖土5~8厘米，在土上再盖1层草袋片。当11~12月份气温下降时，间断往覆盖物上浇两次水，使之结冰，从而将植株与外界隔绝，达到安全越冬的目的。(3)沙、膜、叶、秸四层防寒法。即先在枝蔓上盖沙20厘米厚，在沙上覆盖1层地膜，在地膜上铺1层10厘米左右的玉米叶，叶上顺压60厘米厚的玉米秸，起到沙养蔓、膜保湿、叶加密、秸秆保暖的成效。
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