草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工种植，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种主要的热带亚热带菇类，是世界上第三大种植食用菌，我国草菇产量居世界之首，重要分布于华南地区。 草菇养份充足，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中务必氨基酸占40.47～44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
草菇因时而成长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。 在树叶遮荫较好的林荫地内种植草菇，是近几年内比较热点的一种实用技术，用该法种植草菇，能够不错的提升土地使用率及土壤肥力，而树叶又能够为草菇的成长供给较好的生态条件。在林荫地种植草菇，空气湿度大，自然遮光好，生产的草菇质量及品质都很好，因此使用各地的速生杨树林、成年果树园等林荫地种植草菇应是一个很很好的致富项目。
一、品系选择。
草菇的品类有许多种，林荫地种植草菇，品类的选择很关键。林荫地昼夜温差大，出菇温度范围较狭小的品系对此类模式不大合适，因此林荫地种植选用的草菇品类对温差变化的适应性一定要强，在温度高一点或低一点时成长都要良好才行；从菌种外观上看，应菌丝粗壮，半透明，并有少量的厚垣孢子发生；从菌龄上选择应选用菌龄在15-30天的菌种，这样的菌种，播种后萌发快，出菇早。
二、季节选择。
草菇喜欢高温高湿环境，用林荫地种植草菇，应在日平均气温稳定在23摄氏度以上时为好。在我国北方地区，一般在6月下旬到8月下旬种植较为合适，在这几个月里，温度及湿度条件对草菇的成长都较为合适。
三、预备原料。
种植草菇选用的原料可为稻草、麦草、干树叶、花生蔓、棉籽壳、废棉(土飞绒)、白灵菇及金针菇的菌糠废料等等。以上原料除菌糠废料要通过发酵处理外，其余原料均可采用生料浸泡直接播种种植。发酵料种植可采用通例发酵法，石灰应加入10%左右；生料应进行浸泡处理，可先挖一个浸泡池，大小视种植量而定，内铺新薄膜，将原料按一层草一层石灰的对策放入其中，石灰加入量应为10%左右，用重物压好，然后可放入清水，浸泡时间应在48小时以上。为加强后期产量，可再预备一一些豆饼等营养物质物质，加入量一般为3-5%。
