苹果（Apple），是最常见的水果之一。苹果树属于蔷薇科，落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿。其果实球形，味甜，口感爽脆，且富含充足的养分，是世界四大水果之冠。苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色。苹果是一种低热量食物，每100克只发生60千卡热量。苹果中营养物质成份可溶性大，易被人体汲取，故有“活水”之称，其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。
按照联合国粮农组织统计，2013年全世界的苹果产量为8082万吨，超过葡萄的7718万吨，排世界第二位（第一位是香蕉：1.067亿吨）[2] 。毫无疑问，苹果是温带水果之王。 苹果贴字是继苹果套袋后的又一项果品增值新技术，能大大提升苹果的经济效益，近年来被果农广泛应用，九、十月份正是苹果贴字期间，笔者针对近期气候特征和工作的经验总结，提出苹果贴字实践操作中应堤防的几个事项：
一、贴字苹果的选择选择果型端庄、大小适中、耐贮耐运、经济价值高的品系，一般选择套袋果。
二、字贴的选择选用一面带胶，一面不带胶的两层纸合成的进口或国产的“即时贴”纸，一般“即时贴”上写有正楷或艺术字“福、禄、寿、禧、吉祥如意、生日高兴、心想事成”等吉祥语或生肖图，1字1贴也可，4字1贴也可，一般4字组合者宜用4字1贴，便于带字果的装箱、配对。
三、贴字时间一般套袋果边取内袋边贴字成效较好，不干胶纸字模在9月20日进行粘贴，塑料薄膜字模于9月25日进行粘贴为宜，不干胶纸字膜应贴在果实的阳面，塑料薄膜字模应贴在果实阳面的两侧，切不可贴于阳面，否则果实会出现日灼。堤防应在早、晚气温较低时将字贴在果实阳面两侧。
四、贴字的办法取下套袋，先将果面贴字处的果粉轻轻擦掉，将字模在果面上摆正，然后用双手大拇指从中央向四周将字模展平压实即可，粘贴时手一定要干净，避免字模反面粘上灰尘影响粘贴的牢靠性。字贴最好贴于向阳果面的臀部。贴字时，揭下“即时贴”，一手抓果，一手贴字，将“即时贴”平展地贴于果面，尽量减少“即时贴”皱折而影响贴字成效，同时.要求“即时贴”匀称地粘在果面上，不可有孔隙，否则贴字成效不佳，而且“即时贴”易脱落。操作过程要轻拿轻放，以防碰落果实。
五、字模的选择选择笔画粗重，图案清晰的字模或图案，一般不用行书、草书字体。75规格苹果选择40 mm×60 mm字模，80、85规格宜选用46 mm×60 mm规格的字模。字体要求：尽量选择笔画粗实庄重、图案清晰大方的字或图，慎用行书、草体等笔画细、连笔多的字体或图案。
六、贴字后的管理贴字后，恰当摘除果实周围5～10厘米范围枝梢基部的遮光叶，加强果面受光；当向阳面着色明艳时转果，转果时捏住果柄基部，右手握着果实，将阴面转到阳面，使其着色。
七、适时采收包装当去袋后的贴字果整果着色匀称且明艳后，即可采摘。在宝鸡一般套袋贴字果宜于10月15～20日采摘。贴字果采收后，揭去果面的贴字，擦净果面，按照差别的字迹，分别按字组配对、贴标签、套网套、装箱，并做好标记。
