荔枝(学名:Litchi chinensis Sonn.)原产于中国南部，是亚热带果树，常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。
荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称"南国四大果品"。荔枝因杨贵妃喜食而闻名，使得杜牧写下"一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来"的千古名句。
荔枝性热，多食易上火，并可导致"荔枝病"。木材坚实，深红褐色，纹理雅致、耐腐，历来为上等名材。
荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经;可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促使食欲之功效。
果实是驰名中外的热带、亚热带水果，其果皮鲜红色，果肉白而晶莹，汁多而味甜。我国的荔枝种植面积、品类、产量均居世界首位，我国荔枝重要分布在广东、广西、福建、台湾、海南等省区，荔枝采后褐变和腐烂是制约荔枝保鲜贮运的主要要素，而褐变和腐烂的起因，是由于果实采后本身的生理变化和外界微生物传染的结果。荔枝果实在贮运时期，重要存在霜疫霉、酸腐、炭疽病和青绿霉为害，导致果实腐烂，其中最重要的是霜疫霉导致的果实腐烂。本试验以福州主栽品系“元红” 果实为材料，探讨加拿大龙灯集团生产的好速净（新型扑海因复方制剂）对荔枝果实的防腐保鲜成效。
1、材料与办法
供试材料为闽侯县上街乡果园的“元红”品类，于果实基本转色后约九成熟时采收。果实采收后，剔除病虫果、裂果，剪除果柄后，分别进行以下药剂处理：
好速净500倍液（即扑海因1000PPM）B.好速净1000倍液（即扑海因500PPM）C. 好速净2000倍液（即扑海因250PPM）D.CK（对照）果实经以上药剂浸果3min，捞起凉干后用0.04mm厚的PE袋包装，每袋500g，扎紧袋口，每一处理6个重复，分两组贮藏，即常温贮藏和3±1摄氏度下冷藏。
在荔枝果实贮藏时期定期检查果实的腐烂、褐变状况，贮藏后果实分级标准：0级果——果皮鲜红色，无褐斑；1级果——果皮褐变面积小于果面1/4；2级果——褐变面积1/4—1/3；3级果——褐变面积1/3～1/2；4级果——褐变面积1/2～ 2/3；5级果——褐变面积占2/3以上或者有霉烂者。好果率为0、1级果之和。以邓肯氏的新复极差测验解析各处理的差异明显性。
2、结果与解析
好速净对荔枝果实有较好的防腐保鲜作用，其果实好果率都明显（p<0.05）地高于对照组果实。在常温条件（25～37摄氏度）下贮藏5天，通过药剂处理的果实好果率为 85.0～92.0% ，而对照组果实为16.0%；常温下贮藏7天，通过药剂处理的好果率为75.0～85.0%，明显地高于对照组果实，其中通过好速净500倍液处理的果实好果率最高，达 85.0%，而对照组果则所有腐烂变质。
3±1摄氏度低温冷藏可延缓荔枝果实的生理代谢进程，有利于果实贮藏保鲜。在贮藏前期（20天），各处理组好果率均达100%，但随着贮藏期的延长，对照组果实内外果皮均发生褐变，好果率快速降低，贮藏到30天时，好果率只有56.0%，贮藏到35天时，好果率降低到11.8%，此时果肉乳黄色，果顶处果肉褐变，果肉质地软烂，风味差，一些果实表面发生病原菌白色菌丝体。而通过好速净处理的荔枝果实，能较好地坚持果实的品质，贮藏到30天时，好果率仍高达90.2～100%，贮藏到35天时，好果率为80.0～98.3%，其中以好速净500～1000倍液处理成效好，明显地高于好速净2000倍液和对照组，果实基本坚持鲜红色，果肉乳白色，果肉质地脆，风味浓，较好地坚持荔枝果实的风味、颜色和品质。
结果得出
①好速净对荔枝果实起有用的防腐保鲜作用，其中以好速净500～1000倍液处理成效最好，在常温下贮藏7天，好果率为83.2～85.0%，在3±1摄氏度下冷藏35天，好果率为94.5～98.3%，果实仍基本坚持鲜红色，果肉乳白，果肉质地较脆，风味浓；
②荔枝果实采后极易褐变，采后必需准时处理、包装、贮藏，以冷藏成效为佳；
③果实在冷藏之前通过预冷，可延长荔枝果实保鲜期。作者：佚名
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