摘要
酸浆植株喜温暖、不耐寒、喜空气干燥，适应性强，对土壤要求不严，是一种很有开发利用前景的蔬菜植物。从育苗、整地订植、田间管理等方面介绍了酸浆的重要种植技术。
关键词
阳光温室；酸浆；种植技术
酸浆，茄科酸浆属多年生草本植物，原产中国，别名红姑娘、灯笼草、锦灯笼、挂金灯等。酸浆重要以果实供食用，果实甜美清香，含有充盈的蛋白质、脂肪、微量元素、维生素C和糖分等，不仅能够直接食用，还能够加工制成就汁、罐头或酿酒等。酸浆果实有清热利尿功效，外敷可消炎；宿存花萼为传统中药材，具有清热解毒、利咽化痰、利尿等作用，用于咽痛、音哑、痰热咳嗽、小便不利；全草可配制杀虫剂，也可供观赏。当代医学认为酸浆有抗乙肝病毒、治疗上呼吸道侵害及糖尿病的作用，国外常用酸浆做抗癌的草药。目前所知，中国除西藏自治区外，各省、市、自治区多见有野生，分布于海拔200-800m的林缘、山坡草地、撂荒地、原野及农家附近。特别是华北、东北地区，产量高、质量优，并有栽种，其他地区栽培较少，仍属稀特蔬菜，是一种很有扩展前途的蔬菜植物，可在露地和呵护地进行种植。
1、生物学特点
酸浆植株高30-100cm，呵护地条件下株高一般在60-80cm，根系发达，不定根出现能力强。地上茎直立，节间膨大，易分枝。叶子在下部互生，在上部假对生，卵形，叶缘波状，有锯齿。花单生于叶腋，完全花，花冠白色，辐射状，雄蕊5个，着生于花冠基部，花药纵裂。子房2室，多胚珠；花萼钟状，5裂，结果时花萼宽大、宿存、连生、呈钟形囊状，笼罩果实，膜质。球形浆果，成熟时红色或黄色，直径1.5-2.0cm，单果重7-10g。种子肾形，千粒重1.0g，种子寿命一般为2-3a。
酸浆植株喜温暖，不耐寒，但根系耐寒，根状茎可在中国北方严寒地区越冬，翌年萌发新株，一次栽植，多年收获。酸浆耐旱，喜空气干燥，种植中要求较低的空气湿度，但在花期和结果期要求充沛的土壤水分。较强的光照有利于酸浆植株的成长。酸浆对土壤要求不严，适应性强，但在肥沃的壤土栽培，植株长势强，果实发育快，品质好，产量高。
2、种植技术
2.1育苗技术要点
冬春阳光温室种植于12月初在温室内播种育苗。酸浆种子硬，种皮透气性差，搓种2-3次有利于出苗，种子可用55摄氏度的温水浸种，或用0．01%的高锰酸钾液浸泡10min，避免种子携带病毒等病菌，然后用清水浸种12h，捞出，放在20-30摄氏度的温度条件下催芽，5-6d待80%的种子露白后播种。苗床选未种过茄科作物的土壤，施腐熟的有机肥30t/hm2、氮磷钾复合肥500千克/hm2，浅翻、耙平，做成平畦。播前浇水，水渗下后播种，撒种后培土0．5-1cm，用种量一般为4.5-6千克/hm2。白天坚持20-25摄氏度，夜间10-15摄氏度，苗床温度不应低于5摄氏度，苗龄50-60d。出苗后进行剪苗，间除过密、并生、伤残弱苗。在2-3片真叶时，进行分苗，分苗后稍遮阴2-3d，以利于缓苗，之后转入正常管理。幼苗期外界温度低，蒸发量小，可不用浇水。如苗床缺肥，可追肥1次，施复合肥100-150公斤/hm2。
2.2整地订植
订植前1周翻地施底肥，施腐熟的有机肥45-75t/hm2，多施个别钾肥、草木灰有利于避免植株倒伏，提升抗病性和结实率，深翻整细耙平，做成平畦。在秧苗六至七叶期第1朵花初开时为订植适时，选无病虫害、成长健壮植株订植。订植密度7.5万株/hm2左右，株行距为25-28cm×65-70cm。
2.3田间管理
2.3.1温湿调节。定值后为促使缓苗，应密闭温室，保温保湿不放风。缓苗后（约7d），白天坚持23-26摄氏度，夜间13-18摄氏度，超过28摄氏度开始放风；结果期白天坚持23-28摄氏度，夜间15-20摄氏度，超过30摄氏度时放风。酸浆喜空气干燥，缓苗后浇缓苗水，之后为避免浇水后湿度加强、气温下降一般不浇水，进入开花结果期要坚持水分充盈，以利于果实成长。浇水后为准时排湿，应恰当放风，深冬天节放风采用短时顶风筒放风以防“闪苗”。
2.3.2合理施肥。订植缓苗后，结合浇水追催苗肥，穴施或沟施尿素150公斤/hm2。第一果实膨大后追第2次肥，施复合肥225-300公斤/hm2，以促使果实发育和植株成长；采收中后期可按照植株成长状况追肥。如底肥不足，追复合肥300千克/hm2。有条件时进行根外追肥，把尿素或复合肥配成0．2%-0．3%的水溶液，选晴天上午叶面喷施，15-20d喷1次，间断2-3次，可提升产量。
2.3.3中耕锄草。每次浇水后即中耕1次，以使土壤疏松，提升地温，促使根系发育。在初花初果时，结合追肥，进行中耕盖土，使种植行变为垄，可避免植株倒伏，并利于灌溉排涝。成长中后期准时锄草。
2.3.4植株调解。酸浆分枝多，匍匐性强，成长发育快，果实重，成长期为了控制养分成长，促使生殖成长，防止枝叶过量影响通风透光，以使结果延迟，必需进行撘架绑蔓，植株每长30cm长即人工绑蔓1次。为提早结果，提升早期产量，发挥呵护地优势，留4-7个侧枝，其余侧枝摘除。在拔秧前40d摘心，并准时打掉下部老叶、黄叶、发病叶片。在保证一定量果实的基础上，要疏去过量、过密的花和幼果，使营养集中结较大的果实。进入开花结果期后，由于呵护地环境不利于座果，可利用20mg/L防落素沾花避免落花落果。
2.4采收
酸浆果实发软着色后准时收获，如果果实成熟度不够，则应催熟，可用2 000倍液的乙烯利喷洒果实后堆放，待其充分成熟。供贮藏或远销运送的果实，可在阴凉干燥处摊开使花萼干燥，延长鲜果期。阳光温室冬春种植酸浆果可在3月上旬陆续上市。
3、开发应用前景
酸浆果实明艳，风味独特，具有一定的医疗保健功能，能够作为药用蔬菜栽培，且适应性强，耐寒，种植容易，开发使用前景广阔。随着人们养份保健意识的增强，对蔬菜的要求也越来越高，安全、养分、无公害、保健、新奇的蔬菜倍受人们的欢迎。酸浆在北方地区几乎以野生状态存在，现在对其进行开发正是一个合适的时机。
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