菊花（拉丁学名：Dendranthema morifolium（Ramat. ）Tzvel.）：在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物。按种植形式分为多头菊、独本菊、大立菊、悬崖菊、艺菊、案头菊等种植类型；有按花瓣的外观形态分为园抱、退抱、反抱、乱抱、露心抱、飞午抱等种植类型。区别类型里的菊花又命名各种各样的品系名称。
养殖。有养份养殖与种子养殖两法。菊花种子在10摄氏度以上缓慢发芽，适温25摄氏度。 2-4月间稀播，在正常状况下当年多可开花。
营养物质养殖包括扦插、分株，嫁接、压条及组织培养等。通常以扦插养殖为主，其中又分芽插、嫩枝插、叶芽插。
芽插：在秋冬切取植株外部脚芽扦插。选芽的标准是距植株较远，芽头丰满。芽选好后，剥去下部叶子，按株距3-4厘米、行距4-5厘米，插于温室或棚室内的花盆或插床粗砂中，坚持7-8摄氏度室温，春暖后栽于室外。
嫩枝插：此法使用最广。多于4-5月扦插。截取嫩枝8-10厘米作为插穗，插后善加管理。在18-21摄氏度的温度下，多数品类3周左右生根，约4周即可移苗上盆。露地插床，介质可用园土加1／3的砻糠灰。在高床上搭芦帘棚遮荫。全光照的插床，如有自动喷雾设备，不需遮荫。
叶芽插：从枝条上剪取1张带腋芽的叶子插之。此法仅用于养殖珍稀品类。
分株：一般在清明前后，把植株掘出，依根的自然形态带根分开，另植盆中。
嫁接：为使菊花成长强健，用以做成“十样锦”或大立菊，可用黄蒿Artemisia annua或青蒿A．apiacea作砧木进行嫁接。秋末采蒿种，冬天在温室播种，或3月间在温床育苗，4月下旬苗高3-4厘米时移于盆中或田间，5-6月间在晴天进行劈接。
压条：仅在养殖芽变个别时，才用此法。
组织培养；用组织培养技术养殖菊花，有效材料少，成苗量大，脱毒、去病及能坚持品类优异特征等优点。培养基为MS+6BA=(6～苄基嘌呤)1毫克／升+NAA(萘乙酸)0．2毫克／升，PH5．8。用菊花的茎尖(0．3-0．5mm)。嫩茎或花蕾(直径9-10mm)，切成0．5厘米的小段，接种。室温26摄氏度±1摄氏度，每日加光8小时(1000—1500勒克司)。经1-2个月后可诱导出愈伤组织。再过1-2月，分化出绿色枝芽。再将分化出来的绿色芽转移到White+NAAl-2毫克／升培养基上，约1个月后可诱导生出健壮根系。又培养1个月，可种于室外。按原来培养液的半量浇灌，这是试管苗取得成功的关键。
种植
一、盆栽菊的种植管理
在我国，种植菊花，最普遍的形式是盆栽。种植办法许多，大致可归纳为以下三种方式。
(一)一段根系种植法：在长江、珠江流域及西南地区多用此法。这些地区，每年艺菊全过程约需半年，即5月扦插，6月上盆，8月上旬停头定尖，9月增加肥水催长，10-11月开花。由于各地条件与技术不一样，盆栽菊的种植办法也区别，重要有以下五种：
1．扦插后上盆种植法：此法利用最普遍，其优点为根部损害少，花色正，花期长。但较费工，植株与花不够强大。
2．瓦筒地植上盆法：扦插苗植于三片瓦围成的瓦筒中种植，花蕾现色时挖起上盆。此法较前者省工，然挖苗时易伤根，花期与花的品质不如前者。
3．地植套盆法：扦插苗订植于高畦上，7月初套上大孔盆，使苗从盆孔伸出，分次加土，现色时铲断根部。此法缺点与上法相似。
4．盆中嫁接法：3月间播种育蒿苗，5月间在蒿苗上嫁接菊花，早先管理同扦插上盆法。用此法养殖根系较强大，植株也较健壮，花大且开得早，但较费工。
5．地植嫁接套盆法：3月间将育好的青蒿苗栽于畦中，5月间嫁接。花蕾现色时铲断根部。其优点为管理方便，植株强健，花亦大。缺点与套盆法相同。
(二)二段根系种植法：此法在沈阳等东北地区常用，在江西、湖南等地也有使用。在5-6月扦插，苗成活后上盆，加土至盆深的1／3-1／2。7月下旬至8月上旬停头定尖，待侧枝长出盆沿后，用竹钩固定枝条，使枝分布匀称，并用盘枝法调解植株的高度，其上加土覆盖后，枝上又生根。当枝条长到一定高度时，还可再盘枝调解一次，然后加足肥土。使用此法，菊花外形整齐美观，株矮，叶满，枝健，花大，花期也长。因盘枝上又生根，故称为二段根系种植法。
(三)三段根系种植法：是华北地区的先进种植法。从冬天扦插至次年11月开花，需时1年。北京艺菊名家总结出以下4个阶段。
1．冬存：秋末冬初栽植母本时，精选健壮脚芽扦插养苗。
2．春种：4月中旬分苗上盆，盆土用普通腐叶土，不加肥料。
3．夏定：使用摘心，剥侧芽，促使脚芽成长。至7月中旬出土新芽长至10厘米左右高时，选其中发育健全、芽头丰满的苗进行换盆定值。
4．秋养：7月上中旬将选好的壮苗移入直径20-24厘米的盆中，盆土用普通培养土加0．5％过磷酸钙及适量的杀虫、杀菌药剂。上盆前在盆底底孔上垫几根柴草，上加1厘米厚的粗渣，以便排水。粗渣上再加土少许，其周边再加基肥。然后将小盆中的菊苗连土坨倒出，以新芽为中心栽植，并剪除多余蘖芽，加土至原苗深度压实。换盆后，新株与母株同时成长，待新株已发育强壮后，即将老株齐土面剪去。剪除母本后需松土，填入普通培养土3成，加20-30％的腐熟堆肥。这时盆中已有8成满的肥土，1周后第三段新根生出，新老三段根系与菊苗快速成长，出现具强大根系的健壮植株。
在整个种植过程中，换1次盆，填2次土，母本和新株三度发根。其间要小心拔摘侧蕾，防治和治疗病虫，灌排水及追肥等，直至开花。
综观以上三种种植方式，是各有所长的。但从质量来看，则以三段根系法为最好，二段根系法次之，一段根系法最次。
二、造型菊的种植管理
造型，就是将菊花进行艺术加工，使构成一种特定的型式。它具有很高的趣味性、技术性和科学性，深受人们的欢迎。
(一)悬崖菊：选用小菊品类扦插、换盆。用一端弯曲的竹片插于植株基部，另一端固定于架上，使植株沿竹片成长，与地表呈45度角。每2-3节绑扎一次。主枝任其成长，侧枝反复摘心，至9月下旬停止摘心。现蕾后进行几次剥蕾，移入大盆养护。悬崖菊一般株长约1．5米，置于石旁水畔及假山上，枝垂花多，颇具画意。如制作大悬崖菊，须提前于7-8月间扦插，并于8月至次年3月加光，每日加强人工光照至14小时以上，以控制当年发生花蕾。因悬崖菊植株长大，故所需水肥较多，应予充分供应。
(二)大立菊：选用分枝性强、枝条柔软的大花品系，精心培育1-2年，每株可开数十至数千朵花，适于展览会及厅堂等用。可用扦插法种植。特大立菊则常用蒿苗嫁接，并用长日照处理培养2年始成。扦插法种植要点如下：9月间挖5-10厘米长的健壮脚芽插于浅盆中，2-3周生根后移于直径12厘米的盆中，室内越冬。次年1月移入大盆。当苗生7-9片叶时，留6-7片叶摘心。上部只留3-4个侧枝，摘除下部的侧枝。早先侧枝留4-5片叶反复摘心。春暖后订植。早先约每20天摘心1次，8月上旬停止。植株中央插1根细竹，固定主干，四周再插4-5根竹竿，引绑侧枝。至9月上旬移入大盆。立秋后增加水肥管理，经常除芽、剥蕾。当花蕾直径达1-1．5厘米时，用竹片制成平顶形或半球形的竹圈套在菊株上，并与各支柱连接绑牢，然后用细铅丝把蕾匀称地系于竹圈上，继续养护，以备花期展览布置之用。这样培养的大立菊，一株可开花数百朵。特大立菊甚至可开花2000-3000朵以上。
(三)塔菊(“十样锦”)：将各种不一样花型、花色的菊花接在一株3-5米高的黄花蒿上，砧木主枝不截顶，让其成长，在侧枝上分层嫁接，呈塔形。各色花朵同时开花，五彩缤纷，非常壮观。培养“十样锦”菊，在选用接穗品系时，要堤防花型，花色、花的大小等的和谐和花期的相近，以使全株体现协调统一的美。种植措施，可参照大立菊。
(四)盆景菊：选用小菊恰当品系，于10月下旬-11月初，从母株上取壮芽扦插育苗。成活后于1月上盆，3月换盆，至5月进行第二次换盆。换盆时选留根系发达的健壮植株，每株选留4-6条较粗大的侧生根，再把侧根固定到准备好的山石或枯树桩上，进行修剪，然后用铜丝绑扎。到夏天菊苗已长出5-7个芽时，按需要部位留3个芽，稍长后摘心，并不时摘去侧芽。当枝条长至20厘米时，依木桩或山石整形，这时已完成盆景的雏形。至9月初进行最后摘心。10月下旬现蕾后在盆内铺上青苔，去除铜丝，发生自然景观。菊花盆景有古木参天、悬崖临水等造型。如管理得法，可存活利用4-8年。 (五)案头菊：株矮、花大，可布置厅堂，几案。它有占地表积小，成长期短，观赏时间长等优点。案头菊的种植重要掌握选择品系、适期育苗与激素处理三要点。
培养案头菊，宜选用大花、花型丰满，叶子肥大紧锁的矮形品系，如‘绿云’、‘绿牡丹’、‘帅旗’、‘灯下舞娘’等。扦插育苗的时间宜在8-9月间。待根系粗壮时，移入装有沙质培养土、直径10厘米的盆中，1周后施完全肥料，经常施用。早先逐渐加大肥料浓度，至花蕾透色时停止施肥。每次浇肥水，切忌过量。扦插成活后，即用矮壮素B9(N—2甲胺基丁二酰胺酸)2％水溶液喷顶心；第二次在上盆1周后喷全株；早先每10天1次，直至现色为止，总共4-5次，即可实现矮化。
三、切花的种植管理
菊花切花是世界切花市场上最大宗的和最畅销的，它居于世界“四大切花”之冠，约占总量的30％。
(一)菊花切花的周年供应；鲜切花生产，须做到周年均衡上市。通例种植的有春菊、夏菊、秋菊和冬菊(寒菊)，还有六月菊、七八月菊、九月菊，品系极多，成长开花特点各异。其余不开菊花的月份，则经过人工催延花期，来解决供应问题。
(二)菊花的开花特征：菊花的花芽分化与开花，和叶数、株高、日照及温度都有关系。花芽分化需要成长到展叶10片左右、株高25厘米以上，至开花尚须45-60天时间。一般讲，秋菊、冬菊在短日照的条件下，花芽快速分化(10-15天)。在长日照条件下，则花芽不分化。而7-8月开花的夏菊品类，则在长日照的条件下，花芽能完成分化。9月开花菊及秋菊，冬菊，在长日照的条件下则不开花。
(三)人工催延花期：在通例种植的条件下，广州地区夏菊最迟开花品类为‘六月黄’，‘六月白’、‘贵妃红’等，能开到6月中下旬。但夏日气温高，日照强烈，开花时这些品系也应置于荫棚下。秋菊最早开花的为‘早黄’，‘早白’、‘白蟹爪’、‘黄泥金’，一般10月下旬或11月初就已开花。这样，花圃里7、8、9、10月四个月不见菊花。
用人工加光或遮光，调节气温及湿度、通风状况，就能将秋菊提前开花，将夏菊延迟开花，使切花生产全年分批均衡上市。人工加光，一般用100瓦或60瓦电灯泡吊在植株上方1米处，每盏照射面积4平方米。
加光及遮光的对策有三种：一是间歇或短暂加光，即在黑夜里加光0．5-1小时；二是白天给以若干小时的黑暗处理(即日间遮光)；三是早、晚提前加光，以加强日照时数，或遮光以延长黑夜时间。在黑色塑料棚里遮荫培育，既能调节气温及日晒，也能恰当提前开花。
(四)市场规格：按港澳市场要求，多需中花种的独头花枝，叶色新鲜健康，无损缺伤残，无病虫害。花枝长70-80厘米，茎直，花半开，径约5-6厘米。瓶插水养花可开至花径达10厘米许，经12-15天不凋。
(五)切花品系：适宜鲜切花的品系多为中菊及少数大菊，不用飞舞型及钩环型，但市场流行品类时有变化。当前港澳市场流行的多是近年引进的品类，如‘丽金’菊(‘朱砂红’)、‘贵妃红’，‘粉红’、‘泥金黄’。‘六月黄’、‘六月白’、‘罗兰’、‘烟菊’、‘桑雅紫’。‘红安妮’、‘白蜘蛛’、‘巴美拉泥金’、‘马加利玫瑰’等二、三十个品类。
(六)切花种植：和一般种植对策大同小异，最紧要的是选择排水良好的肥沃砂质壤土圃地。切花圃地每亩约栽6000株，即每平方米种8-9株。每株留5枝，订植后20天去顶，经常清除侧芽，至抽蕾期则勤于摘(侧)蕾。这样，每亩约可收获3万枝切花。
四、病虫防治和治疗：常见的病害有：褐斑病，黑斑病、白粉病及根腐病等。以上几种病的病原菌均属真菌，皆因土壤湿度太大，排水及通风透光不良所致。故宜选生态条件良好处种植，并需小心排涝，清除病株、发病叶片，烧毁残根。盆土宜用1∶80福尔马林液消毒，成长期中再用波尔多液，80％可湿性代森锌液，或50％可湿性托布津液喷治。其它还有几种病毒危害，须拔除病株烧毁，并彻底消灭蚜虫、绿盲椿等媒介。 虫害有蚜虫、红蜘蛛，尺蠖，菊虎(菊天牛)、蛴螬，潜叶蛾幼虫、蚱蜢及蜗牛等，可分别经过增加种植管理、人工捕杀及喷药进行防治和治疗。使用：菊花为我国十大名花之一。它品系繁多，色彩充沛，花形多变，姿态万千。每年深秋，不少地方都要举行菊花展览会，供人们欣赏。它可配置在园林的花坛、花境或假山上，还能够制作盆花、盆景、花篮、花圈、大立菊、悬崖菊、塔菊、树菊，扎菊等，并可作插瓶切花。近年来，开始扩展地被菊，它被作为“开花地被”等用。
此外，菊花还有药用价值。‘滁菊’、‘黄菊’、‘毫菊’、‘茶菊’等药用菊花，对于治疗某些病症，均有一定的疗效。有的品类还可作为蔬菜食用。如南京一带的菊花脑D.nankingense系一大众化的蔬菜，其嫩蕾幼叶，清香爽口，且富有养份。
