洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能下降外周血管阻力，下降血粘度，可用于下降血压、提神醒脑、缓解压力、预防伤风。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
出口洋葱标准化生产种植技术
洋葱是我国出口创汇蔬菜重要品类之一。随着我国加入WTO，农产品绿色壁垒日益凸显，这使我国出口蔬菜受到了严峻的挑战，针对这类状况，我们参照了国内外行业新标准，制订了洋葱种植生产新技术。
1、选择适宜品系
国外市场上受欢迎的品类有金红叶、黄金大玉葱、大宝、泉州中高黄、新奥尔良、农场主等；早熟品系有秀玉早生、锦球、琥珀等。
2、适时播种，培育壮苗
长日照品系重要在我国高纬度的东北和西北地区春播，一般3月前后呵护地育苗；中日照品系重要在长江和黄河流域秋播，以9月10日前后为宜。育苗畦宽1.7m，长25～30m，所生产的苗子可栽植1亩大田。播种前，每畦施腐熟农家肥200千克。先翻地，将畦整平，踏实，灌足底水，水渗下后播种，每个育苗畦用种量120～150g，播后培土1cm厚。培土后加覆盖物增温葆商或遮荫保商。苗齐后浇水1次，早先结合土壤商情浇水，苗期可按照苗情恰当追肥1～2次，并进行人工锄草，订植前半个月恰当控水。
3、适期订植
洋葱忌重茬，订植地块每亩施腐熟有机肥4000～5000千克、磷酸二铵50千克、硫酸钾30公斤，将地整平耙细并做成平畦。畦宽按照地膜的幅宽而定。覆膜前先灌水，水渗下后每亩喷33%施田补锄草剂150ml。覆膜后、定值前按16cm×16cm或17cm×17cm的株行距打孔。选苗龄50～55天，植株直径5～8mm，株高20cm，有3～4片真叶的壮苗订植。将苗子的根剪至2cm长。春播洋葱的适宜定值期为5月中旬，秋播洋葱的适宜订植期为11月1～10日。定值时应先分级，先定值标准大苗，后订植新苗，订植深度以埋住鳞茎约1cm为宜，一般1亩地订植2.2万～2.4万株。
4、田间管理
春播洋葱移栽订植后应立刻浇水，促根系恢复成长，3～5天后结合盖土施肥；秋播洋葱订植后可让其自然越冬，在土壤封冻前浇1次封冬水，次年返青时准时浇返青水，返青期随浇水追施速效氮肥，促苗早发。鳞茎进入膨大期浇水次数要加强，一般为6～8天1次，使地表坚持见湿见干，收获前7～10天停止浇水。鳞茎膨大期为追肥的关键期间，可分期追肥2～3次，每次每亩施尿素15公斤、硫酸钾20公斤，或追三元复合肥30公斤。小心，最后一次施肥时间应距收获30天以上。
5、病虫害防治和治疗
洋葱易感霜霉病、紫斑病及锈病。霜霉病、紫斑病可在返青后用75%百菌清600倍液或64%杀毒矾500倍液喷雾防治和治疗；锈病用15%三唑铜1500～2000倍液或70%保泰生可湿性粉剂600倍液喷雾防治和治疗，每隔10～15天喷1次，连喷2～3次；防治和治疗地蛆可选用75%的辛硫磷乳油500倍液或90%晶体敌百虫1000倍液灌根防治和治疗；葱蓟马用乐果1500～2500倍液喷雾防治和治疗。以上杀虫剂在成长期中只准施用1次，并且距收获应间隔15天以上。
6、收获
待田间3/4的植株倒伏即可收获。收获应在晴天进行，拔除后整株原地凉晒4～5天，用叶子盖住葱头，待葱头表皮干燥，茎叶充分干燥后按照出口要求加工。收获时尽量不要碰伤葱头，收获后避免雨淋，以免霉变。
7、出口标准及加工办法
合格洋葱应具有本品类形状和色泽。鳞茎紧实，没有分球裂球，无霉烂变质或抽薹，无病虫为害，叶鞘及根切除适中，外皮薄而不脱落，没有沙土等异物附着，洋葱的大小(直径、重量等)可按照外商要求分级。
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